Filet mignon/champignons à la crème épicée

une viande bien tendre et bien parfumée cuite en cocotte minute

1 filet mignon

champignons de Paris coupés en lamelles

1 oignons émincé

1 gousse d'ail

1 càs de moutarde

1 càs de miel

2 càs de crème

1/2 verre de vin blanc

sel

mélange d'épices

 composition du mélange d'épices:

cumin

girofle

coriandre

piment

curcuma

cannelle

poivre

dans un bol,mélanger la moutarde,le miel ,la crème , sel,poivre , tous les épices et le vin blanc

enduire le filet mignon de cette préparation

étaler un peu d'huile dans le fond de la cocotte minute

recouvrir des lamelles de champignons de l'oignon émincé et de l'ail

poser le filet mignon

verser le reste de la sauce

cuisson 20 mn en cocotte minute