Purée de courge

Par Ephee @ephemerienne

Du miam!
Ça goûte doux et moelleux et réconfortant.
Ça a le même effet qu'une bonne purée de pommes de terre!
Mais avec plus de parfums.
Pour cette édition j'ai utilisé une courge butternut, mais une sweetmama ou un potimaron ou une autre courge fera l'affaire. De la citrouille itou.
Il faut juste cuire la courge (moi je la fous entière au four) et passer la chair au bras mélangeur.
On verse ça dans un plat allant au four, et on dépose dessus un "streusel" fait de beurre végétal, de panko et de parfums (j'aime bien ail, curcuma et cari). Ça cuit une trentaine de minutes à 350; le temps de faire rissoler des oignons avec lesquels on garnira le plat.
Ce sera sur ma table à Noël. C'est sûr!
Purée de courge