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Courge au four avec quinoa et sauce à la coriandre

Par Ephee @ephemerienne

Courge au four avec quinoa et sauce à la coriandre
Ce sont tout simplement des morceaux de courge et d'oignons, huilés, et grillés au four avec du paprika fumé, du cumin et de la poudre de chili.
Ils sont servis sur un mix de riz et quinoa.
Et le tout est garni d'une sauce à la coriandre pour laquelle on passe au robot;
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 bouquet de coriandre
  • le jus d'un citron ou d'une lime
  • un piment oiseau
  • sel et poivre

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