Confiture de pommes

• 625g de pommes pelées et coupées en dés (environ 6 grosses Gala)
• un morceau de gingembre
• 1 ou 2 bâtons de cannelle
• 300g de sucre de canne bio
• 2 cuillères à table de jus de citron

Ça mijote pendant une bonne trentaine de minutes.On ajoute 

• 2 cuillères à thé de pectine, ou de gomme de guar.

On mijote 2-3 minutes.C'est prêt.On a environ 2 pots Mason (ou pas Mason) de 500ml.



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