Couronne aux épinards

Un autre plat qui était sur notre table de Noël; une couronne aux épinards.
Inspiré du beurreck...
Sur une pâte "à tarte" abaissée en un long rectanble (genre 60cm sur 20cm) ...
On dépose un mix de

• 1 contenant de tofu soyeux ferme passé au bras mélangeur 

• 500g d'épinards passés à la poêle avec;
• 1 gros oignon émincé
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 piment oiseau émincé
• de la muscade
• 1 piment de la Jamaïque écrasé
• un peu de curcuma
• du carvi
• du cumin
• quelques clous de girofle écrasés
• 2-3 cuillères à table de levure alimentaire
• le zeste d'un citron
• 1 cuillère à table de miso
• du thym, de l'origan

On dépose la garniture d'épinards sur la pâteOn referme sur la longueur...On enroule sur la largeur...On cuit à 375, voire 400, une quarantaine de minutes.
Hier je parlais de ma nouvelle amie...

Mon "ancienne" nouvelle amie n'est pas en reste!
Les 2 sont adorables n'est-ce pas?