Je disais hier que je croulais sour mon avanlanche de courges achetées à l'automne.
J'adore ce genre de "problème". Parce qu'une courge c'est si généreux... on peut en faire tant de choses... (au grand désespoir des sbires de ma chaumière par contre!) ...
Eh ben ça, ça a plu, et pas qu'un peu.
Déjà, juste la couleur de la chair m'émeut. Tout comme celle de la peau des aubergines.
Il s'agit tout simplement d'un cou de courge butternut spiralisé, puis cuit directement dans une sauce tomate bien relevée et bouillonnante pendant 5-10 minutes. Point!
Il n'est pas défendu d'assembler quelques restes avec ces spaghettis. À moins que ça ne soient les spagat' qui soient des restes accompagnants des raviolis? Ou les raviolis et la courge qui accompagnent une "omelette" (VeganEgg) aux champignons?
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