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{ no } Poulet portugais et frites

Par Ephee @ephemerienne
J'ai tellement tardé à noter convenablement (façon de parler pour le "convenablement"!) ce plat qu'il n'est plus de saison!
Mais comme il a fait une TRÈS FORTE IMPRESSION dans ma chaumière, je le note pour la prochaine saison des tomates et des p'tites fèves. Parce que OUI, ça reviendra!

{ no } Poulet portugais  et frites

C'était au temps où la ville avait l'air de ça ....


{ no } Poulet portugais  et frites

Où je faisais des sauces avec des tomates fraîches...


{ no } Poulet portugais  et frites

Et où on trouvait des trucs comme ça....


{ no } Poulet portugais  et frites

On est loin de janvier hein?  ;-)


{ no } Poulet portugais  et frites

Le bonheur  (secretde ce plat est dans la sauce. Cette sauce est au confluent du nirvana et de la santé (ou presque!)
Elle est composée de;
  • un oignon, (grossièrement  émincé) 
  • quelques gousses d'ail émincées 
  • 1 (ou 2 ou 3....) piment oiseau en fines rondelles 
  • du parpika fumé
  • de la poudre de chili
  • du cumin
  • 4 immenses tomates fraîches en dés (après octobre on peut changer ça pour une ou 2 boîtes de tomates en conserve, ou conserves maison...)
  • 3-4 cuillères à table de vinaigre balsamique
  • le jus d'une lime
  • sel et poivre…

.. passés à la poêle.

Puis...

Mijote mijote mijote mijote… "Sproutche" ou pas... (moins de vaisselle; même goût parfait!)


  • Olives vertes...
  • Levure alimentaire
  • Crème de soya
Voilà la sauce prête à accueillir sa "garniture" ...
  • des « slabs » de tofu enfariné + levure + épices à bruschetta + paprika fumé + chili, poêlées
  • et  les p'tites fèves vertes (blanchies)  que je vous montrais plus haut.

Nirvana!Pour accompagner... des frites au four. (parfumées bêtement avec un mix d'épices à bruschetta!)
{ no } Poulet portugais  et frites

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