Soupe repas au sorgo, pois chiches, lentilles rouges et boulettes aux parfums marocains

Loin d'être fini le temps des soupes hein?

Dans un peu d'huile d'olive;

• des graines de carvi
• des graines de cumin
• du clou de girofle
• ducurcuma

exhalent leurs parfums.
Après 3-4 minutes s'y joignent;

• 1 céleri émincé
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail émincées
• 1cm de gingembre émincé 

Une fois tout ça attendri on ajoute;

• 1\4 de tasse de sorgo
• 3\4 de tasse de lentilles rouges
• 2 tasses tomates
• 1 tasse bouillon (ou plus...)
• 1 1\2 tasse eau
• sambal oelek (1-2 cuillères à table) ou harissa..
• de l'origan
• du basilic
• 1 bâton de cannelle
• du safran

On couvre et on laisse mijoter une heure.
On ajoute ensuite;

• 2 tasses pois chiches cuits
• boulettes cuites (maison... Ikéa...)

5-10 minutes plus tard; c'est prêt.
On garnira avec;

• du citron confit
• du persil
• du poivre
• des haricots mungo germés

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