Tarte aux poires et Spéculoos.

Un dessert qui se prépare rapidement. Cette tarte aux poires renversée est très facile à faire. La traditionnelle pâte brisée ou feuilletée qui recouvre les fruits est remplacée par une pâte à biscuits et  du spéculoos émietté. Le spéculoos et ses épices vont apporter beaucoup de saveurs à la tarte.Vous pouvez opter pour  un moule de 26 cm ou 4 petits. Pour un démoulage sûr et ultra simple, pensez à couvrir le fond du moule de papier sulfurisé.Je pense qu'on peut garder la base et remplacer les poires par d'autres fruits comme la pomme, la mangue ou la pêche. 
Je referai certainement cette tarte mais avec moins de sucre mais cela dépend peut-être du fruit. J'avais pris des poires Comice très sucrées.
Une recette d'Eric Léautey.
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