Lasagne crue de courgettes, avec bolognaise de noix et tomates séchées, et frauxmage de cajou

J'ai dégusté une lasagne crue qui ressemblait à ça au trop divinement bon resto NAMA à Londres il y a un moment...  10000 joies étaient présentes... comme dirait la puce...10000 joies étaient présentes cette fois aussi ;-)

Pour les "pâtes";
1-2 courgettes en fines tranches (9 à 12 tranches...)
Pour la "bolognaise" on passe au robot;

• 300g de noix de Grenoble
• 1-2 cuillères à thé d'origan séché
• 1\2-1 cuillère à thé de sauge séchée
• 1 gousse d'ail
• un petit bout de piment thaï
• 5-6 tomates séchées 
• 1 cuillère à table de miso
• 1 grosse tomate fraîche coupée en dés (qu'on ajoutera vers la fin du "pulsage")
• 1 cuillère à table d'huile si les tomates séchées ne sont pas dans l'huile
• éventuellement un peu d'eau, au besoin

(Mais attention; on ne veut pas une purée; on veut garder du "croquant"... de la texture... comme une bolognaise somme toute!)
Pour le fauxmage de cajou;

• 500g de noix de cajou trempées pendant 2-3h
• 1 cuillère à table de miso
• 2 cuillères à table de jus de citron
• 1 gousse d'ail
• 2-3 cuillères à table de levure alimentaire
• 1 cuillère à thé de thym séché

(Là on y va joyeusement et on fait travailler fort son robot!)
Pour les quantités... pas besoin de tout mesurer hein? ;-)



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