Magazine Cuisine

Fritters aux tomates, courgettes et tofu

Par Ephee @ephemerienne
Fritters aux tomates, courgettes et tofu
Fritters aux tomates, courgettes et tofu
  • 1 brique de tofu ferme
  • 1\4 de tasse de noix de Grenoble 
  • 1-2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à table de jus de citron
  • 1-2 cuillères à table de pâte de tomate
  • 2 cuillères à thé d'origan séché
  • sel et poivre au goût
On passe tout ça au robot, on verse dans un grand bol et on y amalgame;
  • 1\2 à 3\4 de tasse de panko (ou une autre chapelure)
  • 1\2 cuillère à thé d'aneth séché
  • une dizaine de feuilles de menthe fraîche hachées
  • environ 1 tasse de courgette râpée (1 courgette disons)
  • environ 1 tasse de tomates coupées en dés (2 tomates moyennes)

On façonne et on cuit à la poêle dans de l'huile ... ou au four! Bien sûr si c'est cuit au four, peut-être devra-t-on plutôt les appeler "croquettes" que "fritters"... peu importe. Ce sera bon.
C'est délicieux avec ma salsa épicée que je bloguerai bientôt...  et\ou un mix de yogourt et mayo vegan à l'ail et romarin.
Le mix en fait pas mal... je n'ai pas tout façonné en fritters; j'en ai gardé une petite quantité qui a cuit en "scrambled tofu" 2 jours plus tard. C'est un délice!
C'était servi avec des petites saucisses aux bleuets,
Fritters aux tomates, courgettes et tofu
des pommes de terre, des betteraves, une salade Waldorf, un pain maison, et des saucisses végétales (Yves, parfum harissa. C'était un soir de saucisses expérimentales!)
Fritters aux tomates, courgettes et tofu
Fritters aux tomates, courgettes et tofu
Fritters aux tomates, courgettes et tofu
Coucou!
Fritters aux tomates, courgettes et tofu
On se rejoint sur instagram????
Fritters aux tomates, courgettes et tofu
Et\ou sur facebook?
Fritters aux tomates, courgettes et tofu

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Ephee 1080 partages Voir son profil
Voir son blog

Magazines