On peut sabler la pâte uniquement avec de l'huile d'olive, mais si vous n'en avez pas l'habitude ou si vous craignez l'amertume de l'huile, mélangez l'huile d'olive avec de l'huile neutre.
Je conseille toujours de laisser la pâte reposer car elle est toujours plus facile à manipuler.Une fois tiède, vous pouvez congeler cette galette qui gardera toute sa fraîcheur et son croustillant. Il suffira de la passer dans un toasteur.D'autres recettes de galettes : Ici .
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