Asperges avec bacon et oeufs véganes

"Mon" (c'est pas moi qui l'ai inventé!) oeuf végétal frappe encore!
Il est servi ici avec du "bacon" de feuilles de riz et des asperges (cuites au four avec un iota d'huile d'olive à 400. Après 10 minutes de cuisson j'ajoute les languettes de feuille de riz-bacon.)
Et puis  aussi des oignons verts... des radis... et du thym de la cour.