Salade estivale de pastèque, concombre et brugnon
" data-orig-size="711,492" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px" data-image-title="Salade pastèque, concombre et brugnon 1" data-orig-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/09/salade-pastc3a8que-concombre-et-brugnon-1.jpg" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"1"}" width="595" data-medium-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/09/salade-pastc3a8que-concombre-et-brugnon-1.jpg?w=300" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/2019/10/05/salade-estivale-de-pasteque-concombre-et-brugnons/salade-pasteque-concombre-et-brugnon-1/" alt="" height="412" srcset="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/09/salade-pastc3a8que-concombre-et-brugnon-1.jpg?w=595&h;=412 595w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/09/salade-pastc3a8que-concombre-et-brugnon-1.jpg?w=150&h;=104 150w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/09/salade-pastc3a8que-concombre-et-brugnon-1.jpg?w=300&h;=208 300w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/09/salade-pastc3a8que-concombre-et-brugnon-1.jpg 711w" class="aligncenter size-large wp-image-21064" data-large-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/09/salade-pastc3a8que-concombre-et-brugnon-1.jpg?w=595" />Profitons de cette belle arrière saison pour continuer à manger des salades pleines de fraîcheur avec des fruits qui rappellent encore l’été.
Cette belle recette vient de m’être transmise par un ami qui l’a préparée mais sans la féta ni le mélange d’olives et de câpres. Pour ces derniers, c’est l’occasion qui fait le larron lors du marché du dimanche matin et la découverte de ce mélange de petites olives noires dénoyautées et de câpres, un délice.
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Salade estivale de pastèque, concombre et brugnon
" data-orig-size="674,502" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px" data-image-title="Salade pastèque, concombre et brugnon 2" data-orig-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/09/salade-pastc3a8que-concombre-et-brugnon-2.jpg" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"1"}" width="595" data-medium-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/09/salade-pastc3a8que-concombre-et-brugnon-2.jpg?w=300" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/2019/10/05/salade-estivale-de-pasteque-concombre-et-brugnons/salade-pasteque-concombre-et-brugnon-2/" alt="" height="443" srcset="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/09/salade-pastc3a8que-concombre-et-brugnon-2.jpg?w=595&h;=443 595w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/09/salade-pastc3a8que-concombre-et-brugnon-2.jpg?w=150&h;=112 150w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/09/salade-pastc3a8que-concombre-et-brugnon-2.jpg?w=300&h;=223 300w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/09/salade-pastc3a8que-concombre-et-brugnon-2.jpg 674w" class="aligncenter size-large wp-image-21065" data-large-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/09/salade-pastc3a8que-concombre-et-brugnon-2.jpg?w=595" />Salade estivale à la pastèque
- 1/2 pastèque (ou 1/4 selon la taille)
- 1 concombre
- 2 brugnons
- 1 gros oignons rouge ou roskoff
- 100 g de câpres et d’olives noires (facultatif)
- 150 g de féta (facultatif)
- Couper la pastèque et les brugnons en dés.
- Eplucher, couper en deux, retirer les pépins à l’aide d’une petite cuillère et couper en dés.
- Eplucher, laver et ciseler l’oignons assez grossièrement
Vinaigrette
- 2 c à s de jus de citron
- 2 c à s de vinaigre balsamique blanc
- 1 c à s de sauce soja
- 1 c à s de miel
- 1 c à s de crème de balsamique
- 1 c à s d’huile d’olive
- 2 c à s d’eau
- Poivre à queue
Mélanger tous les ingrédients
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Salade estivale de pastèque, concombre et brugnon
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