Tarte aux poireaux et saumon frais.

Cela fait un petit moment que je n’ai pas fait de tarte salée.
Celle que je vous propose, aujourd'hui,  est au saumon frais, ricotta et poireaux.Comme d'habitude, pas compliquée et simple à réaliser.Pour être sûre d'avoir une pâte cuite et croustillante, je fais d'abord une cuisson à blanc avant de badigeonner le fond de moutarde de Dijon.La moutarde va former une croûte qui va empêcher la farce d'humidifier la pâte.Catherine, une complice culinaire, m'a refilé cette recette qu'elle a trouvée très bonne.Je suis d'accord avec elle. Tarte délicieuse.D'autres tartes sur le blog : ici.
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