Œufs brouillés à la Mexicaine.

Une recette qui fleure bon l’été : ces œufs brouillés à la mexicaine sont très simples à faire et délicieux. : oignons, tomates,piment et œufs.L’originalité de la recette est le rajout de la tortilla enroulée sur elle-même, coupée en lanières et frite dans un peu d’huile  Ça lui donne du corps et en fait un plat complet.Si vous ne supportez pas trop la force du piment, enlevez les graines, ça atténuera le feu ou alors mettez de l'harissa à la place.Une recette de NIgella Lawson qui la présente ainsi : Ce n'est pas seulement la meilleure façon de commencer la journée, mais aussi la meilleure façon de la terminer. Vous pouvez en faire encore plus un repas en servant des haricots frits à côté, mais je l'aime tel quel. Il se trouve également que c'est l'un des plus grands remèdes contre la gueule de bois.Je suis d'accord avec elle, même si je n'ai pas vérifié pour la gueule de bois.D'autres recettes de Nigella Lawson : ici .
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