Bavarois au citron, gingembre et fruits rouges.

Je n’avais encore jamais utilisé le gingembre frais dans un dessert. C’est fait.J’ai trouvé la recette de ce bavarois sur Instagram, réalisé par travel_foodchef pendant le confinement. Cela m’avait rappelé que je n’avais pas fait de bavarois depuis un bon moment. Et comme je suis toujours à la recherche de nouvelles saveurs, ici citron gingembre...à tester.J’ai testé et j’ai adoré.Si vous optez pour des formats individuels, diminuez la quantité de gélatine pour avoir un dessert plus tremblotant.Ne laissez pas trop refroidir le bavarois car vous aurez des difficultés à intégrer facilement la crème montée et à avoir un appareil lisse.Très bon dessert et la combinaison gingembre/citron est à renouveler sans hésitation.D'autres recettes de bavarois : ici.Prenez soin de vous et à très vite.
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