Rouleaux de printemps croustillants

Dans les feuilles de riz mouillées à l'eau chaude;

• du chou vert émincé
• du chou rouge émincé
• de l'oignon vert en fines rondelles
• du tofu  en languettes

Ça cuit dans ma "friteuse"* (une poêle en fonte avec 2 cuillères à table d' huile réchauffée au four à 425 ;-) )  pendant 20-30  minutes en tournant à mi-cuisson.
La sauce-trempette est faite de

• 2 cuillères à table de sambal oelek
• 1-2 cuillères à table de sirop d'érable
• 1 cuillère à table d'huile de sésame
• 1 cuillère à table de jus de lime
• 1 cuillère à table de tamari

J'ai fait ces rouleaux plusieurs fois durant l'été. 




*Je l'appelle ma friteuse parce que ça fait vraiment une "croûte" comme à la friteuse, sans tout le gras.