Salade de cresson aux pêches et fromage bleu de Lorraine Pascale

Une belle salade de Lorraine Pascale. Elle a utilisé des pêches en conserves, j'ai préféré mettre des pêches plates fraîches tant qu'on peut en profiter encore.

Ingrédients :

Cresson1 ciboule coupe en rondelles2 pêches100 g de fromage bleu

Pour la vinaigrette :

3 càs d'huile d'olivegingembre frais râpéle jus d'un citronmoutarde anglaise en poudremiel liquide

Préparation :

Dresser la salade sur l'assiette de serviceGarnir avec les morceaux de pêche et de fromage bleu
Répartir les rondelles de ciboule sur la salade
Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigretteVerser la vinaigrette sur la salade.