Poutine de pommes de terre grelots à la saucisse

Par Ephee @ephemerienne

Une empilade .....
En guise de frites; des pommes de terre grelots, bouillies une dizaine de minutes puis écrabouillées légèrement à la fourchette, et cuites au four à 400 une trentaine de minutes avec un peu d'huile et de sel.
Des saucisses Gusta Montréalaises passées à la poêle, en tranches.
Du "frauxmage" de tofu;

du tofu ferme déchiqueté à la main
1\4 de tasse de jus de citron
1 cuillère à soupe (ou moins) de sel
de l'eau

On fait bouillir 5-10 minutes.
De la sauce qui va comme suit;

1\3 de farine de sarrasin
3 tasses d'eau (la recette initiale suggère d'utiliser l'eau de trempage et de cuisson du tofu
2 cuillères de tamari
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à thé de vinaigre balsamique
1\2 cuillère à thé de chacun; paprika, origan, basicli, thym, cumin, oignon séché, ail séché, poivre
cayenne au goût

On amène à ébullition et on laisse mijoter en brassant jusqu'à ce que ça ait épaissi.
Des oignons verts
Ça accompagnait des hot-dogs asiatico-alsaciens.
Poutine de pommes de terre grelots à la saucisse