Voici une idée de pizza faite avec un reste de feuilles d'épinards cuits donc non hachés. La brousse de brebis a été acheté à un petit producteur présent sur le marché de Dinan. J'ai utilisé une sauce peppéroni pour changer de la sauce tomate.

pour 1 pizza
-1 pâte à pizza faite maison en du commerce -70 g d'épinards cuits -100 g de brousse de brebis -25 cl de sauce peppéroni -6 filets d'anchois à l'huile -quelques olives noiresPréchauffer le four à 220°
Etaler la sauce peppéroni sur la pâte.
Disposer dessus les épinards, la brousse émiettée puis les filets d'anchois coupés en deux et quelques olives.
Cuire une vingtaine de minutes.