Soupe des Amériques

En préparant mes semences des "3 soeurs" j'ai eu envie d'en faire une soupe de type sagamité.  Pus je me suis emportée ... et j'ai repensé à la divine soupe d'inspiration haïtienne que j'avais faite à l'automne... et ça a donné ceci. 

• des graines de cumin grillées à cru (ou non) avec
• des clous de girofle (10)
• des légumes légèrement caramélisés dans de l'huile (ou pas; même juste bouillis c'est un délice)

- quantités approximatives-

• des pommes de terre en dés (2)
• un carotte en rondelles  (1 grosse)
• de la courge butternut en dés (la moitié)
• du chou émincé (la moitié d'un petit)
• un oignon émincé (1)
• des grains de maïs (1 tasse)
• des haricots rouges cuits (2 tasses)
• du piment séché (1-2 cuillères à thé)
• du cari
• du curcuma
• Ça mijote 1 bonne heure puis on ajoute;
• du quinoa (2\3 de tasse)
• des épinards
• et ça continue à mijoter pendant une demie-heure.

On écrabouille la courge pour avoir un bouillon onctueux... c'est si bon!
On ajoute du miso et du poivre.