Bolognaise de boulgour

Après le chili avec boulgour... la bolognaise.

À la poêle dans un peu d'huile;

• 1 oignon émincé
• 1 tige de  céleri émincée
• 1 carotte en dés
• 3 gousses d'ail émincées

puis....

• du piment séché au goût
• du thym
• de l'origan
• du basilic
• de la poudre de chili
• du cumin en poudre
• 3 boîtes de tomates (3X798ml)
• 3\4 de tasse de boulgour
• 1-2 feuilles de laurier
• 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Après une quarantaine de minutes de mijotage, c'est prêt.