Tofu aux asperges et radis à l'érable et à la moutarde

Un repas en une étape; tout au four!

Genre la version "il fait à peine trop chaud" de ceci.

J'ai d'abord fait chauffer ma poêle en fonte en la déposant au four avec une cuillère à table d'huile d'olive jusqu'à ce que celui-ci atteigne 400F.

Ensuite s'y sont vautrés;

• un bloc de tofu découpé en 12 triangles (ou autrement hein?)
• une vingtaine d'asperges (les tiges en mini tronçons)
• des radis
• de l'ail de printemps émincé
• 2 gousses d'ail émincées

Une fois le tofu un peu caramélisé, j'ai jouté la petite sauce;

• 2 cuillère à thé de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à thé de sirop d'érable
• 2 cuillères à thé de miso
• 1\3 de tasse d'eau

Et retourné au four pendant 40 minutes.