Salade de chou-fleur épicé aux pois chiches et graines de grenade

Quelques conseils de Nigella Lawson : Vous pouvez manger ce plat tiède ou froid, il peut accompagner une viande ou vous le servez comme plat principal. Vous pouvez y ajouter de la feta si cela vous chante.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 petit chou-fleur
3 càs d'huile d'olive
½ càs de cannelle en poudre
2 càs de graines de cumin
250 g de pois chiches en conserves ou secs, trempés et cuits par vous même
2 càs de harissa (selon vos goûts)
4 petites tomates grappe
1 càs de sel de mer
4 càs de graines de grenade
quelques feuilles de persil

Préchauffer le four à 220° statique ou à 200° chaleur tournante
Couper le chou-fleur en petits bouquets
Verser l'huile dans un saladier, ajouter la cannelle, les graines de cumin, ménager
Ajouter le chou fleur et mélanger en sorte que tous les bouquets soient couverts d'huile

Verser le contenu du saladier sur une petite plaque four couverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 15 minutes
Dans le même bol (non lavé) ajouter les pois chiches, la harissa (commencer avec 1 càs et gouter s'il faut en ajouter plus)

Couper les tomates en 4 et ajouter aux pois chiches

Après les 15 minutes de cuisson du chou fleur, sortir la plaque du four, et ajouter les pois chiche et les tomates, mélanger avec les bouquet de chou fleur

Enfourner encore 15 minutes

A la sortie du four saupoudrer de sel de mer et la moitié de graines de grenade

Répartir les légumes dans 2 bols, garnir avec les feuilles de persil non ciselées et le reste des graines de grenade.

Recette de Nigella Lawson

J'voulais toujours qu'on m'emmène au parc Belmont

Pour moi c'était ça la vie, cétait la fête

C'était beau comme dans ma tête

Mais j'ai grandi, j'ai connu la vie

Et j'ai choisi d'habiter le monde de mon imagination

Quand ils sont venus me chercher

Ils m'ont dit "viens, on t'emmène à Belmont"

Je savais où ils m'emmenaient, mais j'ai rien dit

Y avait pas d'autre sortie que cet asile

Où je vis ma vie en voyage organisé

Un long voyage au bout de la nuit

J'vais tirer comme on tirait au parc Belmont

J'vais tirer pis j'vais regarder tomber les têtes

Vous allez voir si j'suis folle

Non, j'veux pas mettre la camisole

Non, emmenez-moi au parc Belmont