Kasha aux courgettes grillées et fromage de chèvre

J'ai découvert le kasha grâce à l'émission "Tous en cuisine" où Cyril Lignac l'a utilisé dans une recette que j'ai préparée .

Depuis j'ai cherché ce que je pourrais bien préparer encore avec ce sarrasin décortiqué grillé. Ces petites graines ont vraiment un très bon goût que j'ai envie de les utiliser plus souvent dans ma cuisine et pour commencer voici cette recette que j'ai trouvée sur le site d' une chaîne de magasins bio néerlandais .

300 g de kasha
2 à 3 courgettes coupées en tranches longues
3 càs d'huile
sel et poivre
1 échalote
½ piment rouge épépiné et coupé en fines lamelles
4 tranches de fromage d'une buche de chèvre

Cuire le kasha dans de l'eau bouillante salée pendant 6 minutes, égoutter et laisser évaporer
Huiler les tranches de courgettes, saler et poivrer
Chauffer la plaque grill et griller les tranches de courgettes, puis réserver
Dans une poêle faire revenir dans 1 cuillerée d'huile l'échalote et le piment rouge
Augmenter le feu et ajouter le kasha et cuire 5 minutes, puis réserver

Passer les tranches de fromage de chèvre sous le grill le temps qu'elles commencent à fondre

Dressage sur les assiettes en posant au milieu du kasha, dresser à côté les tranches de courgettes pliées et garnir avec le fromage grillé.

Une magnifique chanson de Charles Aznavour moins connue chantée par Elodie Frégé (elle a sauté un couplet par inadvertance ?)

Parce que t'as les yeux bleus

Que tes cheveux s'amusent à défier le soleil

Parce que tu as vingt ans

Que tu croques la vie comme un fruit vermeil

Que l'on cueille en riant

Tu te crois tout permis et n'en fais qu'à ta tête

Désolée un instant prête à recommencer

Tu joues avec mon cœur comme un enfant gâté

Qui réclame un joujou pour le réduire en miettes

Parce que j'ai trop d'amour

Tu viens voler mes nuits du fond de mon sommeil

Et fais pleurer mes jours

Mais prends garde, chérie, je ne réponds de rien

Si ma raison s'égare et si je perds patience

Je peux d'un trait rayer nos cœurs d'une existence

Dont tu es le seul but et l'unique lien

Parce que je n'ai que toi

Le cœur est mon seul maître et maître de mon cœur

Et que rien ne remplace les instants de bonheur

Que je prends dans tes bras

Je ne me soucierai ni de Dieu, ni des hommes

Je suis prêt à mourir si tu mourrais un jour

Car la mort n'est qu'un jeu comparée à l'amour

Et la vie n'est plus rien sans l'amour qu'elle nous donne

Parce que je suis au seuil

D'un amour éternel je voudrais que mon cœur

Parce que, parce que...