Hachis parmentier d'agneau

D'une préparation il restait de la viande d'agneau que j'avais congelée et qui m'a servi pour cette recette.Ingrédients :500g de pomme de terre Bintje450 g de restes de gigot d’agneau cuit50 g de beurre1 échalotepersil15 cl de lait2 c.à.s. de chapeluresel et poivrePréparation :Sortez le reste du gigot d’agneau du frigoLaissez-le à température le temps de préparer le restePelez et lavez