Tarte aux tomates

Sur une pâte abaissée (ici composée de; 1 1\4 tasse de farine de blé, une pincée de sel, 1\4 de tasse d'huile de canola, 1\4 de tasse d'eau);

• une bonne cuillère à table de moutarde de Dijon
• du fromage végétal (ici le Gusta) (environ 1\2 tasse)
• des épinards de Malabar du jardin
• des tomates "héritage" de ma maraîchère
• du sel
• de l'ail émincé

Ça cuit au four à 325 pendant 45 à 60 minutes.

On poivre et ajoute (ou pas) du basilic.