Salade de pommes de terre sans mayo

Bien sûr il faut des pommes de terre, cuites en cubes dans de l'eau salée.

Ensuite on leur ajoute;

• du persil émincé ou comme ici; des épinards en fines lamelles
• de l'aneth
• des oignons verts en tronçons
• de la fleur d'ail en tronçons et\ ou de l'ail émincé
• quelques tranches de cornichons marinés émincés
• un peu de vinaigre balsamique
• pas mal de moutarde de Dijon
• sel et poivre

Patates? Patates? Moi! Moi! Moi!

Mais bien sûr; je t'en ai mis de côté ma boulette!