Je ne sais ce qu’il en est de vous mais j’ai un grand faible pour les currys indiens. Les goûts et les saveurs varient en fonction des currys utilisés. De plus, c’est facile à faire et c’est très bon.
Cette fois-ci, j’ai rajouté du fromage blanc à la sauce, ce qui apporte encore plus d'onctuosité et de douceur à la sauce.
On peut servir le curry tel quel accompagné de riz nature ou garni de légumes saison cuits à la vapeur.
Prenez soin de vous et à bientôt.
INGREDIENTS :
- P/2 pers
- 2 cuisses de poulet
- 1 oignon moyen
- 200 ml de lait de coco
- 100 gr de fromage blanc
- 100 à 200 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de Green Masala paste (ou tout autre curry de votre choix)
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de légumes
- Poivre
- Garniture :
- 200 gr de riz Basmati.
- Des feuilles de marjolaine fraîche.
PREPARATION :
Épluchez l'oignon. Émincez-le.
Chauffez l’huile à feu moyen dans un wok. Ajoutez l'oignon. Laissez revenir un moment.
Ajoutez le cube émietté, le curry et le curcuma. Mélangez. Laissez revenir quelques minutes.
Ajoutez le poulet. Mélangez. Faites revenir les cuisses de tous côtés. Arrosez d’eau. Mélangez. Couvrez. Laissez cuire une 10aine de min. Ajoutez le lait de coco et le fromage. Mélangez. Couvrez et laissez cuire à feu doux. Vérifiez l’assaisonnement. Rectifiez si nécessaire.
Pendant ce temps :
Versez le riz basmati dans une casserole pleine d’eau bouillante salée. Laissez cuire 10 minutes après la reprise de l’ébullition. Egouttez.
Servez le curry de poulet, accompagné de riz et parsemé de feuilles de marjolaine fraîche.
DEGUSTEZ.
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