Pappardelle, sauce aux noix et épinards, steak

Chauffer une poêle sans matière grasse et toaster les noix 3 minutes sur feu moyen

Chauffer l'huile dans une poêle, saler et poivrer les steaks

Cuire les steaks sur feu vif pendant 5 minutes et retourner à mi-chemin
Réserver les steaks couverts de papier aluminium

Faire réduire les épinards légèrement dans la même poêle
Ajouter la sauce aux noix et porter à ébullition
Emincer le persil et ajouter au mélange

les pâtes et les haricots plats et ajouter à la sauce
Répartir les pâtes sur les 4 assiettes
Couper les steaks en tranches et répartir sur les pâtes

Saupoudrer le reste du fromage sur les assiettes.

Recette du magazine néerlandais Allerhande