L’étiquette de ce très bon Sauternes est bien abîmée, son contenu lui est en forme olympique.
Après de relatives déceptions sur d’autres millésimes; j’en attendais plus surtout sur 1990 et 1997, ce Rieussec 1988 hier s’est particulièrement bien présenté.
Le bouchon n’est entamé que sur quelques millimètres.
La robe lumineuse est d’un jaune or éclatant, quasiment aucun dépôt de cristaux au fond de la bouteille.
En bouche la liqueur est conséquente sur des notes de miel, d’ananas et de fruits confits.
Quelques notes épicées, safranées sont perceptibles en finale.
Peu d’amertume, pas de notes d’écorces d’orange ce qui souligne que le vin est resté encore dans une phase très jeune, une partie des sucres s’est parfaitement intégré donnant un très bel équilibre à ce liquoreux (qualité que je n’ai que peu retrouvée sur mes bouteilles précédentes de ce domaine).
En bouche c’est volumineux mais équilibré , les arômes sont nets, l’alcool (14°) est sensible mais non gênant et l’acidité emmène la finale sur une longueur appréciable.
Cette bouteille s’est bue en partie pour elle-même et en accompagnement d’une tarte aux fraises.
Ce millésime 1988 chez Rieussec est grand !
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble