Tofu à la façon du poulet aux olives, et riz

Dans un poêlon avec un peu d'huile d'olive;

• 1 gros oignon en tranches
• 1 bloc de tofu en tranches

après plus ou moins 5 minutes;

• du thym
• de la pâte de piment 
• des olives (pas mal; ici des vertes épicées)
• de l'ail émincé (1-2-3 gousses, au goût)
• un sucrant (sirop d'érable ou miel végétal Bumblebloom. Ce dernier fait merveille dans ce plat)
• des quartiers de citron
• du gingembre
• du curcuma
• 1-2-3 feuilles de Laurier
• 1-2 tasses d'eau

Ça mijote une bonne trentaine de minutes, à couvert, puis une autre à découvert.

Pendant ce temps le riz...

Pour le riz, ça fait 2-3 fois que j'utilise ce modus  au micro-ondes et j'aime bien.   

On met tous les ingrédients dans un grand plat allant au micro-ondes;

• 1 1\2 tasse de riz basmati (rincé)
• 3 tasses d'eau
• 1\2 cuillère à thé d'ail séché
• 1 cuillère à thé d'oignon séché
• 1 cuillère à thé de basilic séché (ou d'origan...)
• sel et poivre
• 1 cuillère à table d'huile d'olive

Ça cuit sans couvercle pendant 15 minutes, puis à couvert pendant 5 minutes supplémentaires.

On sert avec du yogourt végétal... (ou pas!)

Un DÉ-LI-CE!