Boljo
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L'atelier de boljo
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Des recettes, de la cuisine d'outre-mer, des billets d'humeur/humour. Du plaisir et la bonne humeur.
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Msemens ou crêpes feuilletées du Magreb roulées à l’aubergine
Le titre est un peu fallacieux, certes les aubergines sont cuisinées maison mais j’ai acheté les msemens, je triche un peu comme ces industriels qui écrivent «... Lire la suite
Publié le 26 septembre 2025 CUISINE, RECETTES -
Omelette (tortilla) au chorizo et Sangria au cava
On ne peut évidemment pas réduire la cuisine espagnole à la tortilla, d’ailleurs on en mange très rarement lors de nos séjours, ni à la « corrida » puisque... Lire la suite
Publié le 19 septembre 2025 CUISINE, RECETTES -
Arroz al horno, riz au four au boudin
Nous allons régulièrement en Espagne depuis des années, Namour a de la famille sur la costa blanca, nous y sommes toujours magnifiquement reçus et ils sont auss... Lire la suite
Publié le 12 septembre 2025 CUISINE, RECETTES -
Tarte ganache montée et praliné au sésame noir
Avec mon amie MC on aime bien se challenger et réaliser une pâtisserie un peu plus compliquée qu’un gâteau ou un cake, d’abord pour utiliser des techniques et... Lire la suite
Publié le 05 septembre 2025 CUISINE, RECETTES -
Tarta de queso ou cheesecake basque
Pour aller en Espagne sur la Costa Blanca, nous coupons souvent le trajet en deux, nous permettant ainsi de ne pas conduire pendant neuf heures même en se... Lire la suite
Publié le 29 août 2025 CUISINE, RECETTES -
Papas arrugadas, sauce mojo rojo et verde (Pomme de terre à la canarienne)
Les premiers habitants des îles étaient les guanches, un peuple aborigène. Leur nutriment de base était le « gofio », une farine provenant du blé ou maïs... Lire la suite
Publié le 22 août 2025 CUISINE, RECETTES -
Gâteau invisible croustillant aux pommes
Il y a très très longtemps j’avais trouvé un blog d’une cuisinière originale, Eryn et sa folle cuisine, dont j’avais réalisé les coulants au caramel qui m’ont... Lire la suite
Publié le 15 août 2025 CUISINE, RECETTES -
Sandwichs quatre étoiles ou repas de la flemme
Le sandwich, c'est bon tout le temps, sur la route, en pique-nique, dans son salon mais avec de bons ingrédients, des restes ou des idées on peut le sublimer. Lire la suite
Publié le 08 août 2025 CUISINE, RECETTES -
Poulet à l’ail à la Canarienne et crème d’ail maison
Recette des Iles Canariennes, du poulet à l'ail accompagné de sauce mojo verde ou sauce verte. Lire la suite
Publié le 01 août 2025 CUISINE, RECETTES -
Scarpaccia, galette de courgette et pomme de terre
La Scarpaccia, est une galette de courgette italienne de la région de Toscane. Elle est facile et rapide à réaliser et peut s'agrémenter de mille façons. Lire la suite
Publié le 18 juillet 2025 CUISINE, RECETTES -
Tarte à la ricotta, courgette et chorizo, très estivale et un peu italienne
Une tarte rapide à faire, très italienne et estivale. Lire la suite
Publié le 11 juillet 2025 CUISINE, RECETTES -
Galettes de pois chiche et courgettes aux épices et sauce citron, cuisson au...
Galettes de pois chiche et courgettes aux épices et sa sauce citron pimentée Lire la suite
Publié le 04 juillet 2025 CUISINE, RECETTES -
Ail en pickles (ail au vinaigre) et pâte ou crème d’ail ou comment conserver...
Deux manières délicieuses de conserver l'ail et d'en avoir toujours sous la main avec des pickles pour l'apéro ou une salade et une crème ou pâte d'ail pour... Lire la suite
Publié le 27 juin 2025 CUISINE, RECETTES -
Tarte croustillante à la pâte filo, amandes et miel et autres idées de recettes ...
Une tarte croustillante et savoureuse au bon goût d'amandes comme une revisite de la galette des rois. Lire la suite
Publié le 20 juin 2025 CUISINE, RECETTES -
Tarte aux fraises, ganache chocolat, coulis de fraise et repas d’anniversaire
Une tarte aux fraises pour démarrer la saison, agrémentée d'un praliné au grué de cacao pour la rendre encore plus craquante. Lire la suite
Publié le 13 juin 2025 CUISINE, RECETTES -
Saumon mariné au miso et légumes (poireaux et pommes de terre) façon asiatique
Pour les recettes asiatiques, si je ne les bricole pas moi-même, je prends parfois conseil auprès de celui surnommé « le Maître de la grande gousse » ou... Lire la suite
Publié le 06 juin 2025 CUISINE, RECETTES -
Riz au four recette de la flemme et les différentes cuissons du riz
Voilà un plat familial et convivial à partager en familles ou entre amis, les jours un peu frais, un jour de séance de sport ou une envie irrépressible de riz c... Lire la suite
Publié le 30 mai 2025 CUISINE, RECETTES -
Cake au citron, au sirop de citron
Il manque sur ce site, et c’est un tord, le gâteau à l’orange imbibé de sirop d’orange, que j’ai fait un moment et dont une belle sœur m’avait donné la recette. Lire la suite
Publié le 23 mai 2025 CUISINE, RECETTES -
Curry rouge thaïlandais aux tortellinis
Un plat fusion entre la Thaïlande et l'Italie avec ces tortellinis et épinards dans une sauce au curry rouge typique de la cuisine thaïlandaise. Lire la suite
Publié le 16 mai 2025 CUISINE, RECETTES -
Chocolat genre Dubaï sur fondant au chocolat
On est d’accord cette recette inonde les réseaux sociaux depuis des mois. Ce chocolat Dubaï rend les gens assurément fous autant que la pâte à tartiner El Morje... Lire la suite
Publié le 09 mai 2025 CUISINE, RECETTES
