Chroma
Description
Spécialiste du couteau de cuisine japonais, Chroma France vous invite à découvrir le Japon et la compétition du Bocuse d'Or à travers ses blogs.
MES BLOGS
-
Saga Bocuse d'Or
http://www.saga-bocusedor.com/v2/
Site d'actualités et d'informations relatives au Bocuse d'Or
-
Le Japon, sa culture, ses arts... Et sa coutellerie
http://blog-couteau-japonais.chroma-france.com/
Ce blog traite de tout ce qui touche au Japon, sans ordre de parution précis, au grès de notre humeur. Nous y parlons donc cuisine, manga, spiritualité, coutellerie...
DERNIERS ARTICLES (933)
-
Une nouvelle épreuve continentale en Afrique
Le concours Bocuse d’or continue à prendre de l’ampleur. Les dates à retenir en 2018 : 12-13 avril : Bocuse d’Or Americas Pour la première... Lire la suite
Publié le 18 janvier 2018 CUISINE, TALENTS -
Massimo Bottura tranche encore
... avec le Bottin. Régulièrement nous relayons l'actualité d'utilisateurs de nos couteaux. C'est encore Massimo Bottura qui fait parler de lui en ce début... Lire la suite
Publié le 15 janvier 2018 ASIE, CULTURE, MANGA -
Déjà une forge à Steinbourg
Distraction de fin d'année. Chroma France s'est établi en 2008 dans le village alsacien de Steinbourg, un village de 2000 habitants à la réputation sulfureuse... Lire la suite
Publié le 21 décembre 2017 ASIE, CULTURE, MANGA -
Pierres à aiguiser, ce qu'on ne vous dit pas
Il ne vous a certainement pas échappé que pullulent actuellement des pierres en céramique chinoises comme en son temps les couteaux en céramique, depuis lors... Lire la suite
Publié le 21 décembre 2017 ASIE, CULTURE, MANGA -
Enfin un acier européen inoxydable qui tient le fil comme les high carbon...
De tous les couteaux carbone Haiku Kurouchi ci-contre en est le plus représentatif et identitaire. En passe de devenir culte à tel point que certains se le... Lire la suite
Publié le 18 décembre 2017 ASIE, CULTURE, MANGA -
Un Bocuse de Bronze au marché de Noël de Strasbourg
L’Islande, pays invité d’honneur de cette année, n’a pas lésiné et envoyé en terre alsacienne Victor Örn Andrésson, le troisième du Bocuse... Lire la suite
Publié le 28 novembre 2017 CUISINE, TALENTS -
Un Bocuse de Bronze au marché de Noël de Strasbourg
L’Islande, pays invité d’honneur de cette année, n’a pas lésiné et envoyé en terre alsacienne Victor Örn Andrésson, le troisième du Bocuse... Lire la suite
Publié le 28 novembre 2017 CUISINE, TALENTS -
Design F.A. Porsche
"Design oder nicht sein" disent les Allemands, "design ou ne pas être". Le studio F.A. Porsche le met une nouvelle fois en application avec leur dernière... Lire la suite
Publié le 14 novembre 2017 ASIE, CULTURE, MANGA -
Quel couteau pour Noël ? (4)
C'est un des produits charismatiques de notre collection, la gamme Dorimu Pure Damascus est le cadeau par excellence. Dorimu signifie "rêve" en japonais et... Lire la suite
Publié le 08 novembre 2017 ASIE, CULTURE, MANGA -
Quel couteau pour Noël ? (3)
Huîtres et foie gras trônent en maîtres sur les tables françaises. Pour ceux qui sont plutôt huîtres, la lancette à huître Design by F.A. Lire la suite
Publié le 07 novembre 2017 ASIE, CULTURE, MANGA -
Quel couteau pour Noël ? (2)
Suite du focus sur la gamme Type 301 Design by F.A. Porsche. Dindes, chapons, poulardes, Noël rime avec volailles. Le couteau à volailles Katano Design by F.A.... Lire la suite
Publié le 07 novembre 2017 ASIE, CULTURE, MANGA -
Quel couteau pour Noël ? (1)
Premier article court d'un focus spécial fêtes de fin d'année. Tous les goûts sont dans la nature. Mais Noël, c'est avant tout festif. Lire la suite
Publié le 06 novembre 2017 ASIE, CULTURE, MANGA -
Coutelier de l'équipe de France /3 - le hiku
Allez, on ne va pas s'en cacher, les dernières présélections continentales pour le Bocuse d'or, dont la française, vue par le prisme coutelier nous ont un peu... Lire la suite
Publié le 03 novembre 2017 ASIE, CULTURE, MANGA -
Masahiro trempe cryogénique
Un nouveau Masahiro chez Chroma France depuis peu en boutique ! Vous savez ce qu'est la trempe ? C'est l'opération qui consiste à durcir l'acier préalablement... Lire la suite
Publié le 31 octobre 2017 ASIE, CULTURE, MANGA -
Le katana suisse, un projet fou
Les artisans vaudois se sont mis en tête de fabriquer un vrai katana japonais à... Vallorbe en Suisse. La petite bourgade du Jura suisse à 750 mètres d'altitude... Lire la suite
Publié le 19 octobre 2017 ASIE, CULTURE, MANGA -
Nobel japonais ou anglais ?
Contre toute attente l’Académie suédoise a couronné Nobel de littérature Kazuo Ishiguro, écrivain britannique. C'est du moins ce que disent les Anglais car il... Lire la suite
Publié le 10 octobre 2017 ASIE, CULTURE, MANGA -
Vers l’épreuve continentale / 2 – Italie
Ils n’étaient que quatre à essayer de franchir cette étape et la logique fut respectée. C’est Martino Ruggeri, 31 ans, head chef du Pavillon... Lire la suite
Publié le 02 octobre 2017 CUISINE, TALENTS -
Vers l’épreuve continentale / 2 – Italie
Ils n’étaient que quatre à essayer de franchir cette étape et la logique fut respectée. C’est Martino Ruggieri, 31 ans, le second du Pavillon... Lire la suite
Publié le 02 octobre 2017 CUISINE, TALENTS -
Un mosellan remporte le Bocuse d’or France !
Le candidat français retenu pour le Bocuse d’Or Europe est : Mathieu Otto de l’Auberge Saint-Walfrid, 57- Sarreguemines. Lire la suite
Publié le 27 septembre 2017 CUISINE, TALENTS -
Un mosellan remporte le Bocuse d’or France !
Le candidat français retenu pour le Bocuse d’Or Europe est : Mathieu Otto de l’Auberge Saint-Walfrid, 57- Sarreguemines. Lire la suite
Publié le 27 septembre 2017 CUISINE, TALENTS
