Chroma
Description
Spécialiste du couteau de cuisine japonais, Chroma France vous invite à découvrir le Japon et la compétition du Bocuse d'Or à travers ses blogs.
MES BLOGS
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Saga Bocuse d'Or
http://www.saga-bocusedor.com/v2/
Site d'actualités et d'informations relatives au Bocuse d'Or
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Le Japon, sa culture, ses arts... Et sa coutellerie
http://blog-couteau-japonais.chroma-france.com/
Ce blog traite de tout ce qui touche au Japon, sans ordre de parution précis, au grès de notre humeur. Nous y parlons donc cuisine, manga, spiritualité, coutellerie...
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Attention aux contrefaçons de Kasumi Titanium
Comme tout produit de qualité qui connait le succès, Kasumi Titanium n'échappe pas depuis quelque temps aux contrefaçons. L'une d'elle particulièrement osée... Lire la suite
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In memoriam
Ferdinand Anton Porsche est décédé le 5 avril 2012 à Salzbourg en Autriche à l'âge de 76 ans. Le créateur de la Porsche 911 lègue à son groupe une culture du... Lire la suite
Publié le 10 mai 2012 ASIE, CULTURE, MANGA -
Une sortie du nucléaire à vitesse V
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La saison 3 de Top Chef qui s'est terminée hier a tenue ses promesses et c'est finalement Jean Imbert du restaurant l'Acajou qui a remporté le titre tant... Lire la suite
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