Chroma

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• En direct du Bocuse d’Or

  Première journée au Bocuse et déjà beaucoup d’émotions. Soudain un frisson parcourt la salle, sous un tonnerre d’applaudissements Paul Bocuse pénètr... Lire la suite

  Publié le 26 janvier 2011 CUISINE, TALENTS

• Bakuman - バクマン

  

  Les auteurs de Death Note, Takeshi Obata pour le dessin et Tsugumi Ôba pour le scénario, sont à nouveau à l'origine d'un manga au scénario original... Lire la suite

  Publié le 11 janvier 2011 ASIE, CULTURE, MANGA

• Le Japon au Bocuse d'Or 2011

  

  Le lien de ce blog avec le Bocuse d'Or, le championnat du monde de cuisine artistique, se fait au travers des couteaux japonais qui sont omniprésents dans les... Lire la suite

  Publié le 10 janvier 2011 ASIE, CUISINE, CULTURE

• Dernières indiscrétions

  Quand on observe les plannings de préparation des sélections nationales on ne peut qu’être admiratif devant l’abnégation de ces jeunes chefs qui... Lire la suite

  Publié le 10 janvier 2011 CUISINE, TALENTS

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  Publié le 10 janvier 2011 CUISINE, TALENTS

• Le coût du Bocuse d’Or en question

  La France a bouclé son budget in extremis, cette année des moyens originaux ont été mis en oeuvre comme le dîner de gala en Alsace ou la vente de couteaux siglé... Lire la suite

  Publié le 04 janvier 2011 CUISINE, TALENTS

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  Publié le 04 janvier 2011 CUISINE, TALENTS

• Liste des candidats

  Dernière ligne droite pour les candidats pour ce challenge extrêmement relevé. Difficile de donner un favori car même les petits pays mettent le paquet cette... Lire la suite

  Publié le 04 janvier 2011 CUISINE, TALENTS

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  Publié le 04 janvier 2011 CUISINE, TALENTS

• Manches des couteaux japonais

  

  On commence l'année avec un focus couteau. Nous avions effleuré le sujet des manches de couteaux haiku qu'il n'est pas inutile d'approfondir ici. Lire la suite

  Publié le 04 janvier 2011 ASIE, CULTURE, MANGA

• Joyeuses fêtes de fin d'année à tous

  

  Alors que la neige reprend à nouveau son activité à deux jours de Noël, l'accalmie des achats quand à elle semble s'amorcer. Nous profitons de cette brève... Lire la suite

  Publié le 23 décembre 2010 ASIE, CULTURE, MANGA

• l’Alsace soutient Jérôme Jaegle

  

  Une pluie d’étoiles sous la neige de décembre Malgré les intempéries, la soirée donnée par les Etoilés d’Alsace le 20 décembre à Strasbourg pour aider Jérôme... Lire la suite

  Publié le 21 décembre 2010 CUISINE, TALENTS

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  Publié le 21 décembre 2010 CUISINE, TALENTS

• Changement d'adresse

  

  Vous l'aurez peut-être remarqué, le blog a changé d'adresse ! Il est désormais accessible à l'adresse suivante : http://blog-couteau-japonais.chroma-france. Lire la suite

  Publié le 14 décembre 2010 ASIE, CULTURE, MANGA

• L’Alsace se mobilise

  L’Alsace se mobilise pour Jérôme Jaegle ! Le lundi 20 décembre les Etoilés d’Alsace organisent un dîner au Palais des Congrès de Strasbourg dont le... Lire la suite

  Publié le 10 décembre 2010 CUISINE, TALENTS

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  Publié le 10 décembre 2010 CUISINE, TALENTS

• Indiscrétions guide Michelin Tokyo

  Le célèbre guide rouge élargit dorénavant les villes de Yokohama et Kamakura à son offre Tokyo qui est sortie cette semaine, en sus du Kyoto - Osaka (auquel... Lire la suite

  Publié le 02 décembre 2010 ASIE, CULTURE, MANGA

• Le Japon - Kyôto (京都)

  

  La tour de KyôtoKyôto est une ancienne capitale du Japon (de 794 à 1868) qui se trouve dans le Kansai, région très connue entre-autres pour ses spécialités... Lire la suite

  Publié le 23 novembre 2010 ASIE, CULTURE, MANGA

• Bocuse d’Or 2011, ordre de passage

  

  Supporters attention ! Une fois n’est pas coutume la France concourra le premier jour (le mardi 25 janvier), avec les trois pays asiatiques. Lire la suite

  Publié le 22 novembre 2010 CUISINE, TALENTS

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  Publié le 22 novembre 2010 CUISINE, TALENTS