Claudeoliviermarti
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1001 Recettes
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Un blog consacrés à la gastronomie, recettes en tout genre ainsi qu'au monde du vin et de la photographie.
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Grand menu chasse 2025: la selle de chevreuil selon Guy Ravet !
Et voici la dernière recette de notre grand menu chasse. Nous nous sommes inspirés d’une recette du chef Guy Ravet avec une selle de chevreuil et garniture, don... Lire la suite
Publié le 23 novembre 2025 CUISINE, RECETTES -
Grand menu chasse 2025: l'effilochée de cerf, chutneys et tuile au sarrasin !
On passe aux choses sérieuses avec deux plats « principaux ». Le premier est issu d’une inspiration du chef MOF Michel Roth et son : Fondant de chevreuil ... Lire la suite
Publié le 22 novembre 2025 CUISINE, RECETTES -
Grand menu chasse 2025 : Les ravioli de chevreuil et consommé bolet !
Après l’œuf parfait, place à une 2ème entrée. Entrée qui a été le coup de cœur de plusieurs personnes autour de la table. Et pour cause, ces raviolis au... Lire la suite
Publié le 16 novembre 2025 CUISINE, RECETTES -
Grand menu chasse 2025: Œuf parfait, poêlée de champignons au vin jaune !
Pour la première entrée de ce menu chasse, un « incontournable » chez moi, l’œuf parfait. Il est accompagné d’une poêlée de champignons (vous pouvez prendre ceu... Lire la suite
Publié le 15 novembre 2025 CUISINE, RECETTES -
Grand menu chasse 2025: les gougères aux perdreaux et foie gras !
Comme chaque année, nous avons fait notre « journée chasse et grand menu » entre amis passionnés de cuisine. Un nouveau menu avec de nouvelles recettes et au... Lire la suite
Publié le 12 novembre 2025 CUISINE, RECETTES -
Epopée en Ecosse: Restaurant Noto et Timberyard, grands coup de cœur !
Quand on pense à l’Écosse, on pense à ces superbes paysages, la nature, des endroits sauvages. On ne pense pas à sa « gastronomie » et même au contraire,... Lire la suite
Publié le 02 novembre 2025 CUISINE, RECETTES -
Epopée en Ecosse et la West Highland Way: La Single Malt Whisky Society (SMWS)...
Je dois bien avouer n’avoir été que très peu attiré par le monde des whiskys jusqu’il y a quelques années. Souvent trop tourbés, ou à peine buvable avec du coca... Lire la suite
Publié le 27 octobre 2025 CUISINE, RECETTES -
Epopée en Écosse sur la West Highland Way: La route côtière vers Oban, Cameron...
Nous profitons d’avoir la voiture pour aller visiter une ville que nous n’avions jamais vue auparavant, Oban. En route, nous passons devant bon nombre d’arbres... Lire la suite
Publié le 26 octobre 2025 CUISINE, RECETTES -
Epopée en Ecosse sur la West Highland Way: La journée des Glen: Glencoe, Glen...
Après une bonne nuit de sommeil bien au chaud et un bon petit déjeuner, nous sommes un peu requinqués. Notre aventure WHW s’est arrêtée brutalement, mais nos... Lire la suite
Publié le 24 octobre 2025 CUISINE, RECETTES -
Epopée en Écosse sur la West Highland Way: étape 5 et la tempête Amy...
Étape 4 : Ardlui – Ewich house (19km, 500m D+)Jour très spécial en ce 3 octobre, Aurélie fête ses 40 ans aujourd’hui ! Après un petit déjeuner servi par un... Lire la suite
Publié le 23 octobre 2025 CUISINE, RECETTES -
Epopée en Écosse sur la West Highland Way: 3ème et 4ème étapes, entre Balmaha...
Étape 3: Balmaha – Rowardennan (13km, 400m D+)Ce matin, la pluie est bien là. Nous profitons un peu de notre baignoire pour détendre nos jambes et partons vers... Lire la suite
Publié le 21 octobre 2025 CUISINE, RECETTES -
Epopée en Écosse sur la West Highland Way: 1ère et 2ème étape, entre Milngavie e...
West Highland Way – Le début de notre grande aventure écossaiseTout a commencé un jour dans une chambre du Kingshouse Hotel, à Glencoe, en Écosse. Lire la suite
Publié le 20 octobre 2025 CUISINE, RECETTES -
Epopée en Écosse sur la West Highland Way: Glasgow !
Programme spécial pour les vacances d’automne 2025, il faut dire que Ma dame fête ses 40 ans durant cette période ! Et non, nous ne partons pas à l’autre bout d... Lire la suite
Publié le 14 octobre 2025 CUISINE, RECETTES -
L'univers gastronomique de Fanny Rey à Saint-Rémy-de-Provence !
Cela faisait maintenant quelques années que nous voulions aller manger à la table de Fanny Rey à Saint-Rémy-de-Provence. Nous avions réservé juste avant le... Lire la suite
Publié le 06 juillet 2025 CUISINE, RECETTES -
Les Baux-de-Provence, le marché de Saint-Rémy-de-Provence et le village...
Après cet arrêt dans le joli petit village de Mane, nous reprenons la route pour faire quelques km et arriver dans la superbe région des Alpilles, à côté du... Lire la suite
Publié le 23 juin 2025 CUISINE, RECETTES -
Le Couvent des Minimes et la table étoilée du Chef MOF Louis Gachet !
Nous sommes partis quelques jours dans le sud de la France pour découvrir des régions que nous ne connaissions pas. Un petit voyage qui nous a fait passer par l... Lire la suite
Publié le 13 juin 2025 CUISINE, RECETTES -
Cités historiques de la mer Balitque: La fin du voyage à Stockholm !
Voila, c’est déjà la dernière étape de notre croisière en mer Baltique (c’est fou comme le temps passe vite en vacances…). Nous naviguons à travers les... Lire la suite
Publié le 08 juin 2025 CUISINE, RECETTES -
Retour à la table ultra locale de Stéphane et Stéphanie Décotterd !
Cela faisait bien longtemps (trop longtemps) que nous n’étions pas retournés à la table de Stéphane et Stéphanie Décotterd à la Maison du même nom. Oui, vraimen... Lire la suite
Publié le 27 mai 2025 CUISINE, RECETTES -
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Après notre halte sur l’île de Saaremaa, cap vers la capitale de la Finlande, Helsinki. Nous avons déjà pu profiter des merveilleux paysages de la Laponie... Lire la suite
Publié le 26 mai 2025 CUISINE, RECETTES -
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Après le Danermark, la Suède et la Pologne, nous naviguons vers la Lettonie et sa capitale, Riga. Nous avons un jour en mer sans escale pour nous reposer et... Lire la suite
Publié le 20 mai 2025 CUISINE, RECETTES
