Larattedutouquet
Pomme de terre à chair fine et ferme, je me distingue par ma forme caractéristique de gros cornichon. Mon petit goût de châtaigne est particulièrement apprécié des grandes tables et des gourmets.
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Le blog de la Ratte du Touquet
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Recettes, conseils culinaires, tendances et astuces, actualités de la cuisine, des légumes et des papilles… les passionnés de la pomme de terre et de la gastronomie vous donnent rendez-vous sur le blog de la Ratte du Touquet.
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La Ratte du Touquet dans l’émission « Epicerie Fine » sur TV5 monde
Le 10 décembre 2011, la chaîne de télévision TV5monde diffusait pour la première fois le beau reportage qu’elle a consacré à la Ratte du Touquet, tourné cet... Lire la suite
Publié le 15 décembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Gagnez un fabuleux voyage au Pérou et 50 tabliers collector La Ratte du Touquet !
Jusqu’au 15 janvier 2012 la Ratte du Touquet vous emmène au Pérou sur les traces de la pomme de terre ! Vous rêvez de partir à la découverte des Incas et des... Lire la suite
Publié le 30 novembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Pérou, Bolivie, pays historiques de la pomme de terre
La pomme de terre a vu le jour dans les Andes, à la frontière entre la Bolivie et le Pérou, où elle poussait à l’état sauvage. Les premières traces de culture... Lire la suite
Publié le 29 novembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Protéger la biodiversité
Dans le cadre de la Charte Qualité Ratte du Touquet, nous avons voulu aussi accorder une place à la protection de la biodiversité. Lire la suite
Publié le 13 novembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Fricassée de Ratte du Touquet
C’est l’automne ! Le temps des champignons et des saveurs familières et réconfortantes. Quoi de mieux alors que les poêlées dont on se régale de l’odeur tout... Lire la suite
Publié le 04 novembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Une légion d’honneur pour 50 ans de bons soins à la Ratte du Touquet
Vendredi 23 septembre, Dominique Dequidt, père protecteur de la Ratte du Touquet, a reçu la légion d’honneur. Une distinction qui honore 50 ans de passion pour... Lire la suite
Publié le 28 septembre 2011 CUISINE, RECETTES -
La nouvelle récolte est arrivée
Septembre n’avait même pas commencé que la nouvelle récolte de Ratte du Touquet pointait déjà le bout de son nez sur les étals. La faute à un été précoce et un... Lire la suite
Publié le 21 septembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Salade maritime de Ratte du Touquet au tartare d’algues
Dominique Dequidt, « père » de la Ratte du Touquet, nous livre sa recette préférée : des algues en tartare et des crevettes pour une délicate association de... Lire la suite
Publié le 20 septembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Nos recettes en un clin d’oeil
Vous retrouverez ici toutes nos recettes, classées selon leur utilisation. Laissez-vous tenter par les photos et découvrez le plat qui se cache derrière. Lire la suite
Publié le 10 septembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Gagnez un week-end gastronomique au Touquet et des coffrets gourmets autour du...
Jusqu’au 30 novembre 2011, participez au grand jeu « La rentrée des Saveurs » et tentez de gagner l’un des 50 lots mis en jeu ! Jouez avec la Ratte du Touquet e... Lire la suite
Publié le 03 septembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Ratte du Touquet au Maroilles
La rentrée est arrivée et le temps où l’on peut passer la journée à cuisiner est bien terminé (tout au moins jusqu’aux prochaines vacances). Lire la suite
Publié le 02 septembre 2011 CUISINE, RECETTES -
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Le printemps est arrivé tôt cette année et chez Audouin, la plantation de la Ratte du Touquet a eu lieu au début du mois d’avril. Lire la suite
Publié le 12 mai 2011 CONSO, ENVIRONNEMENT, JARDIN -
Mini-bûches de Ratte du Touquet au saumon
Une recette de Domitille pour toutes les saisons et toutes les occasions. A servir en en entrée sur un lit de salade, en plat accompagné d’une bolée de cidre, o... Lire la suite
Publié le 15 avril 2011 CUISINE, RECETTES -
Grand jeu « Des oiseaux à la fenêtre » !
Jusqu’au 28 mai, jouez et gagnez peut-être des mangeoires de fenêtre ! Vous êtes un expert pour reconnaître les oiseaux ou vous rêvez d’apprendre à le faire ? Lire la suite
Publié le 24 mars 2011 CUISINE, RECETTES -
Vidéo : la Ratte du Touquet dans « Petits plats en équilibre »
Lundi 31 janvier 2011, la Ratte du Touquet était à l’honneur de l’émission « Petits plats en équilibre » sur TF1, pour une recette de salade de pommes de terre ... Lire la suite
Publié le 01 février 2011 CUISINE, RECETTES -
Trois chefs à découvrir sur la Côte d’Opale
Région fière d’une gastronomie riche et diversifiée, la Côte d’Opale est aussi le berceau qui a vu naître plusieurs chefs talentueux et créatifs. Lire la suite
Publié le 22 octobre 2010 CUISINE, RECETTES -
Nos initiatives
Dans le cadre de la Charte Qualité Ratte du Touquet, nous avons voulu accorder une large place à la protection de la biodiversité. Lire la suite
Publié le 01 septembre 2010 CUISINE, RECETTES -
Mes trois défis
Depuis 1965, et l’année où mon beau-père a régénéré la Ratte du Touquet, cette petite pomme de terre a parcouru un long chemin, jusqu’à être aujourd’hui... Lire la suite
Publié le 01 septembre 2010 CUISINE, RECETTES -
Gagnez des séjours gourmands à la ferme et des mangeoires à oiseaux !
Du 5 septembre au 30 novembre 2010, jouez au jeu-concours « Passionnés de nature » et gagnez peut-être un séjour gourmand à la ferme ou une mangeoire à oiseaux ! Lire la suite
Publié le 01 septembre 2010 CUISINE, RECETTES -
Vidéo : la Ratte du Touquet dans l’émission « Silence ça pousse » !
Mercredi 13 octobre 2010, L’émission de jardinage « Silence ça pousse » diffusée sur France 5 a consacré un petit reportage à la Ratte du Touquet. Lire la suite
Publié le 30 août 2010 CUISINE, RECETTES