Olif

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  Les week-ends viniques parisiens se suivent et ne se ressemblent pas. Après la grand-messe populaire célébrée en grandes pompes Porte de Versailles par les... Lire la suite

  Publié le 17 décembre 2009 CUISINE

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  Le cantique des quantiques ou la mécanique des fluides selon Christophe Abbet, un cours magistral reçu dans le grand amphithéâtre de la Capite des vignes de... Lire la suite

  Publié le 16 décembre 2009 CUISINE

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  Publié le 15 décembre 2009 CUISINE

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  Publié le 15 décembre 2009 CUISINE

• Marc Faivre, l'aubergiste accueillant de Malbuisson

  

  C'est l'histoire d'une auberge dans une petite cité balnéaire située au bord d'un lac de montagne. C'est l'histoire d'une famille qui a toujours cultivé le... Lire la suite

  Publié le 06 décembre 2009 CUISINE

• De la transhumance des huîtres (bis)...

  

  A moins d'un mois de Noël, voyons de plus près d'où viennent les huitres que nous consommerons. Lire la suite

  Publié le 02 décembre 2009 CUISINE

• Le raisin, l'amour, le vin, les femmes...

  

  Du vin 100% raisin ou du vin 100% féminin, c'est du vin 200% fait avec amour. A ma gauche, Ségolène Lefèvre, historienne du boire et du manger. Auteure d'un... Lire la suite

  Publié le 29 novembre 2009 CUISINE, CULTURE, LE VIN, LIVRES

• Cadavres de vins exquis à Genève...

  

  "Les cadavres de vins exquis sont la résultante d'une dégustation poétique et collective élaborée par un caviste philosophe alpiniste helvète où chaque... Lire la suite

  Publié le 28 novembre 2009 CUISINE

• Château Chalon: Jean Macle à la puissance 10!

  

  A l'occasion de la sortie annoncée des grenouilles d'automne (de mignons batraciens qui profitent des jours humides pour transhumer du marais jusqu'au bois (à... Lire la suite

  Publié le 24 novembre 2009 CUISINE, LE VIN

• Plus belle la vie marseillaise...

  

  La famille Olif, prise la main au Panier, c'était cette année à la Toussaint, après une première tentative avortée l'année dernière. Lire la suite

  Publié le 22 novembre 2009 CUISINE, EN FRANCE , VOYAGES

• Beaujolais (surtout pas) nouveau ... aux Jardins

  

  Jeudi 19, le troisième de novembre. Date sacro-sainte, propulsée par le marketing vinique comme celle où le quidam doit s'abreuver jusqu'à outrance de vin... Lire la suite

  Publié le 20 novembre 2009 CUISINE

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  Ce qui est certain, c'est qu'à Vauxrenard, il ne sent pas le renard! Il n'a d'ailleurs pas non plus le goût de Bojo Nouvo, qu'il soit "Brut de cuve" aux Côtes d... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2009 CUISINE, LE VIN

• Arrêt sur la bécasse et la bécassine

  

  La Bécasse des bois (Scolopax rusticola) est un oiseau migrateur ventru emmanché d'un long bec, d'où son nom, que l'on retrouve volontiers sur la table des... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2009 AUTRES SPORTS, SPORT

• Buvons nature!

  

  ©Buvons nature Voilà un beau salon! Beau, bio, nature, limite "qui ne devrait pas exister", puisque le vin naturel n'existe pas. Il se tient à l'espace... Lire la suite

  Publié le 16 novembre 2009 CUISINE

• Cahors originel!

  

  A l'origine, Simon Busser est un néo-vigneron à cheval sur les principes. Ceux de la viticulture biologique, avec travail des sols. Lire la suite

  Publié le 11 novembre 2009 CUISINE

• Mas Jullien, verticale montagnarde

  

  Une idée lancée en l'air, comme ça: est-ce que les cigales chantent aussi dans le Haut-Doubs, quand on ouvre plein de bouteilles du Mas Jullien? Lire la suite

  Publié le 10 novembre 2009 CUISINE

• Neige sur Les Oliviers...

  

  L'envie de blanc hivernal ne se fait pas encore vraiment sentir, mais une petite couche de neige est venue saupoudrer les feuilles au-dessus de 1000 mètres... Lire la suite

  Publié le 08 novembre 2009 CUISINE

• Rémi Jobard 2007: le virage bio!

  

  Si tu ne vas pas à Meursault, Meursault vient à toi! Une dégustation devenue quasi-rituelle depuis quelques années, se déroulant soit à la Pentecôte, soit lors... Lire la suite

  Publié le 05 novembre 2009 CUISINE

• Décuvage à l'Octavin

  

  On a retroussé nos manches pour jouer du coude, de la fourche et de la pompe Lire la suite

  Publié le 03 novembre 2009 CUISINE, LE VIN

• Autrement vins...

  

  C'est un double nouveau concept qui aurait tout pour me plaire, raison pour laquelle j'en parle bien volontiers: une expo-dégustation consacrée aux "vins... Lire la suite

  Publié le 28 octobre 2009 CUISINE