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  Publié le 12 août 2007 CUISINE, LE VIN

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  Quand Anne et Pierre-Ivan Boos, les clients se précipitent! Je suis d'accord, elle est facile, mais il est bon de se laisser aller à la facilité parfois! Ce... Lire la suite

  Publié le 10 août 2007 CUISINE, RESTOS & BARS, SORTIR

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  Troisième séjour à Carantec, sur la Côte du Léon et du Francis, et première opportunité pour aller découvrir la cuisine de Patrick Jeffroy. Auparavant trop... Lire la suite

  Publié le 08 août 2007 CUISINE, LE VIN, RESTOS & BARS, SORTIR

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  Après l'intense activité de la deuxième moitié de juillet où j'ai réussi à publier un billet par jour du fait d'une accumulation de messages en retard, rattrapé... Lire la suite

  Publié le 05 août 2007 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 31 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

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  Le 2002 avait fait l’objet d’une note dans le cadre des VDV consacrés aux femmes, le 2003, fraîchement rapporté de la colline de Lisson, mérite qu’on s’y attard... Lire la suite

  Publié le 30 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

• La plancha du salut pour Daumas-Gassac?

  Elles étaient deux à traîner encore dans ma cave, suite à un achat compulsif il y a pas loin d'une dizaine d'années. Elle n'est désormais plus qu'une, mais... Lire la suite

  Publié le 29 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

• Les Vendredis du Vin # 5: votre rosé unique au monde

  C'est notre bébé du vin, la ravissante Marsha, qui a accédé à la présidence de ces 5èmes Vendredis du vin. Elle nous a proposé un thème estival fédérateur qui... Lire la suite

  Publié le 27 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

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  Résumé de l'épisode précédent: après avoir dégusté quelques-uns des plus beaux Pinot noirs alsaciens du... Lire la suite

  Publié le 22 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

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  Après toute cette préparation physique en vue du de la participation au grand Jury de la presse genevoise, il fallait bien se restaurer. Lire la suite

  Publié le 21 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

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  Une rencontre avec Jean-Pierre Pellegrin est un moment rare dont il faut savoir profiter. Nous ne tombons pourtant pas au mieux, il était fébrile le matin et a... Lire la suite

  Publié le 20 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

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  Ambiance jazzy au domaine de la Comtesse d’Eldegarde, en plein coeur du vignoble genevois, pour un tour de cave en musique et en compagnie de Nicolas Bonnet,... Lire la suite

  Publié le 19 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

• La Pentecôte des blancs, le retour

  

  Il est des rites difficiles à expliquer. Immuables ! Comme quand le père François ascensionnait avec force, mais tranquillement, la roche de Solutré. Ou quand l... Lire la suite

  Publié le 18 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

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  Récit d’une joute amicale entre montagnons, à l’assaut d’un monument : le millésime 1990 à Bordeaux. Chacun a apporté une bouteille dans son petit cabas, de... Lire la suite

  Publié le 17 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

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  Le choix du Clot de l’Oum, comme ultime domaine à visiter lors de notre virée roussillonnaise, n’était pas totalement innocent. D’abord parce que les vins ont... Lire la suite

  Publié le 16 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

• Road-blogging en Roussillon (3): Le Clos des Fées

  Une rencontre avec Hervé Bizeul est un moment qui ne se refuse pas. Arrivant tout droit de Maury, nous avons pris le chemin des écoliers pour arriver à... Lire la suite

  Publié le 15 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

• Road-blogging en Roussillon (2): La Préceptorie de Centernach

  Lorsqu’il a fallu dénicher Saint-Arnac sur une carte du Roussillon, ce ne fut pas une mince affaire. Et lorsqu’il a fallu y aller, également. Lire la suite

  Publié le 14 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

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  Trois vignerons en Languedoc-Roussillon, trois approches différentes du vin qui se traduisent par des expressions différentes dans le verre, mais trois démarche... Lire la suite

  Publié le 14 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

• 777, the day of the feast!

  El dia de la fiesta le jour de la fete best(i)aren eguna KUKUXUMUSU a prévu le tee-shirt pour l'occasion, je me suis chargé du homard. N'y manque qu'un Batard! Lire la suite

  Publié le 07 juillet 2007 CUISINE, LE VIN,

• Les Vendredis du Vin # 4: Oxydatif? Et alors? La synthèse

  

  Un mandat VDV ne durant que le temps de vider son verre, voilà déjà venue l'heure du bilan. Cette quatrième mouture des Vendredis du vin a remporté un franc... Lire la suite

  Publié le 01 juillet 2007 CUISINE, LE VIN,