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  Il faut prévoir 400g de betteraves crues avec leurs feuilles, 1 botte de carottes, 2 oignons, 3 gousses d’ail, 1 citron, des olives, 2 cuillères à soupe... Lire la suite

  Publié le 14 octobre 2009 CUISINE

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  Il faut prévoir 1 salade, 500g d'épinards ou d'oseille, 6 pommes Royal gala, 1 pamplemousse, 1 orange, 10cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe d'huile de... Lire la suite

  Publié le 14 octobre 2009 CUISINE

• Flans de brocolis

  

  Il faut prévoir, 1 tête de chou brocolis, 4 oeufs, 10cl de crème fraîche, de la noix de muscade, huile de tournesol, sel et poivre. Lire la suite

  Publié le 13 octobre 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Le risotto permet d'accommoder les recettes de légumes

  

  Le risotto est un plat traditionnel de riz originaire du nord de l'Italie. Le riz, en provenance de Chine par l'intermédiaire de Marco Polo, est introduit pour... Lire la suite

  Publié le 13 octobre 2009 CUISINE

• Rouleaux de saumon fumé au risotto

  

  Il faut prévoir 4 tranches de saumon fumé, des feuilles d'oseille, 2 oignons, 200g de riz pour risotto, un demi litre de bouillon de légumes, un demi verre de... Lire la suite

  Publié le 12 octobre 2009 CUISINE

• Le conte écologique de Frédéric Back consacré au Saint Laurent

  L'eau est essentielle à toute forme de vie. Comparable à la déforestation, la pollution et le manque d'eau sont une tragédie à l'échelle de la planète. Lire la suite

  Publié le 11 octobre 2009 CUISINE

• Le festival ALIMENTERRE pour réfléchir et échanger

  

  Du 16 octobre au 30 novembre, 3ième Festival de films ALIMENTERRE. 150 projections suivies de débats dans 70 villes à travers la France pour mettre des images e... Lire la suite

  Publié le 10 octobre 2009 CUISINE

• Aubergines au curcuma

  

  Il faut prévoir 2 aubergines, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à café de curcuma, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Lire la suite

  Publié le 09 octobre 2009 CUISINE

• La culture de l'ail bio en automne

  

  Actuellement, nous profitons d’une arrière saison propice au jardinage. Le ramassage des courges a débuté, annonçant la fin de la période des grandes récoltes d... Lire la suite

  Publié le 09 octobre 2009 CUISINE

• Risotto aux blettes

  

  Il faut prévoir 500g de blettes, 200g de riz pour risotto, 2 oignons, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Lire la suite

  Publié le 08 octobre 2009 CUISINE

• Un panier d'octobre de légumes bio et fruits du Vexin

  

  Voici le premier panier de légumes bio et fruits du Vexin de ce mois d'octobre : Des légumes de saison cultivés selon les principes de l'agriculture biologique ... Lire la suite

  Publié le 08 octobre 2009 CUISINE

• Le retour de l'oseille dans les recettes

  

  L'oseille est cultivée dans de nombreux potagers familiaux, mais elle se fait rare sur les étals des marchés. Son goût est sûrement jugé trop fort pour les... Lire la suite

  Publié le 07 octobre 2009 CUISINE

• Gratin d'oseille et pommes de terre

  

  Il faut prévoir 1kg de pommes de terre, 500g d'oseille, 1 verre de lait, 100g de fromage râpé, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Lire la suite

  Publié le 07 octobre 2009 CUISINE

• On peut manger sain pour soi et pour la planète

  

  . Des études scientifiques font le lien entre la santé alimentaire et la sauvegarde de l'environnement. En 2006 et 2007, des chercheurs ont montré que limiter s... Lire la suite

  Publié le 06 octobre 2009 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, SANTÉ, SCIENCE & VIE

• Cuisiner les haricots mange-tout

  

  Les haricots "mangetout" sont des variétés de haricots à gousse sans parchemin d'où leur nom. Ils peuvent se consommer à un stade de maturité avancée avec des... Lire la suite

  Publié le 05 octobre 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Sauté de pommes de terre et haricots mange-tout

  

  Il faut prévoir 600g de pommes de terre nouvelles Ditta, 1kg de haricots mange-tout, 200g de tomates cerises, 3 échalotes, 3 gousses d'ail, 1 citron, du... Lire la suite

  Publié le 05 octobre 2009 CUISINE

• Les enfants apprennent à s'occuper d'un potager

  Au Jardin botanique de Montréal, des enfants apprennent à s'occuper d'un potager et à cultiver leurs propres légumes. Encadrés par des animateurs, ils s'initien... Lire la suite

  Publié le 04 octobre 2009 CUISINE

• Le travail de Florence Forget sur la sécurité des aliments

  

  Le travail de Florence Forget, chercheur à l'INRA sur la sécurité des aliments Les céréales sont susceptibles d'être contaminées par des mycotoxines,... Lire la suite

  Publié le 03 octobre 2009 CUISINE

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  L'été a cédé sa place à l'automne. Les matinées sont trop fraîches pour les légumes de l'été et les jours raccourcissent. De nouveaux légumes vont composer les... Lire la suite

  Publié le 02 octobre 2009 CUISINE

• Poêlée d'aubergines et pommes de terre nouvelles Ditta

  

  , aromatisée à la sauge et au romarin Il faut prévoir 4 aubergines, 6 pommes de terre, 2 oignons, 3 gousses d'ail, quelques feuilles de sauge, des brins de... Lire la suite

  Publié le 01 octobre 2009 CUISINE