Tartinejeanne
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Tartine Jeanne
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Mes Découvertes Gourmandes et Oenophiles
DERNIERS ARTICLES (602)
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Verrines d’Ananas Rôti aux Epices
Cela fait un petit bout de temps que je souhaitais marier l’ananas au spéculoos, le biscuit de mon enfance, de ma région, de mon pays, dans un petit dessert... Lire la suite
Publié le 24 janvier 2011 CUISINE -
Saucisse Feuilletée - Le Hot-Dog Revisité
Vous connaissez tous –ou presque- les fameuses petites saucisses ou knakis enroulées dans une bandelette de pâte feuilletée que l’on sert à l’apéritif et qui on... Lire la suite
Publié le 22 janvier 2011 CUISINE -
Filets de Cabillaud à la Bordelaise
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, je n’ai pas « hérité » de la fibre cuisinière de ma famille. En fait, je ne sais pas d’où elle me vient. Lire la suite
Publié le 20 janvier 2011 CUISINE -
Parmentier de Confit de Canard aux Pommes, Châtaignes et Champignons
Grand classique du Sud-Ouest, on ne peut pas dire que ce soit le plat le plus light et le plus adapté à ce mois de janvier placé sous la houlette des régimes... Lire la suite
Publié le 18 janvier 2011 CUISINE -
Amandelstaaf, Feuilleté à la Pâte d’Amandes – Spécialité Néerlandaise
De son nom complet « Roomboter Amandelstaaf » (traduisez littéralement « Barre aux amandes et au beurre ») est, à l’instar de notre galette des rois nationale,... Lire la suite
Publié le 14 janvier 2011 CUISINE, RECETTES -
Tarte Poires, Fourme d'Ambert et Noix
Voici une tarte savoureuse que j'avais imaginée pour la première fois il y a deux ans et que j'aime tout particulièrement faire et refaire. Lire la suite
Publié le 12 janvier 2011 CUISINE -
Galette des Rois aux Pommes Caramélisées
Je ne suis pas en avance avec ma galette moi. En même temps, faîtes le tour des boulangeries et des supermarchés et vous verrez, c’est toujours la reine. Lire la suite
Publié le 11 janvier 2011 CUISINE -
Muffins aux Pommes, Caramel et Noix de Pécan
Voici une recette que Karen, ma « mère d’accueil américaine » m'a transmise. Comme j’en ai déjà fait part ici et là sur ce blog, à la fin des années 90, le bac... Lire la suite
Publié le 07 janvier 2011 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Magret Séché au Piment d'Espelette
Depuis le temps que j’entends parler de cette recette (une bonne dizaine d’année, au bas mot), que ce soit par murmures d’extase ou à travers les nombreuses... Lire la suite
Publié le 04 janvier 2011 CUISINE, RECETTES -
Cookies au Chocolat Blanc et Spéculoos
Nous voilà au premier jour d’une année toute neuve pleine de promesse. Certes encore lourds des excès de la veille, et des jours précédents, mais pleins de... Lire la suite
Publié le 01 janvier 2011 CUISINE -
Biscuits aux Amandes et Orange Amères
Voici encore quelques douceurs bien de saison qui ont garni mes paniers gourmands de Noël. Le temps est à la détente en famille, aux après-midis passés au coin... Lire la suite
Publié le 27 décembre 2010 CUISINE -
Mini Stollen – Irrésistibles Petits Gâteaux de Noël
J’aime bien faire mes courses chez Lidl ou Aldi car on y trouve toujours des trésors. Par exemple, des spécialités que l’on ne trouve pas forcément ailleurs. Lire la suite
Publié le 25 décembre 2010 CUISINE -
Sucre Aromatisé à l’Orange et à la Cannelle
Dans le même esprit que les sels aromatisés que j’aime faire régulièrement pour assaisonner ma cuisine ou pour offrir, voici le sucre aromatisé. C’est tout à... Lire la suite
Publié le 23 décembre 2010 CUISINE -
Gâteau Parfait aux Noix
Le titre choisi pour cette recette est un peu prétentieux, je dois bien l’avouer. Parfait, peut –être pas… mais presque. En tous cas, j’ai reçu de la part des... Lire la suite
Publié le 21 décembre 2010 CUISINE -
Idées de Menus pour le Réveillon
Vous avez certainement déjà réfléchi à votre menu de réveillon, que ce soit pour Noël ou pour le Nouvel an. Je vous propose une petite sélection de recette de... Lire la suite
Publié le 18 décembre 2010 CUISINE -
Filet Mignon de Porc au Sauternes
Ces derniers temps je me suis laissée aller à la cuisine au vin liquoreux, notamment ici, avec du lapin, ou là dans mon confit d’oignon. Lire la suite
Publié le 17 décembre 2010 CUISINE -
Douceurs Croustillantes au Caramel et aux Noisettes
Voici un petit échantillon de ce dont seront composés mes cadeaux gourmands de fin d’année. Je remplis mes paniers de petites douceurs sucrées comme salées,... Lire la suite
Publié le 15 décembre 2010 CUISINE -
Tarte aux Pommes, Lardons, Champignons et Camembert
Qu’on se le dise, je n’en ai pas encore terminé avec les pommes ! Contrairement à ce que l’on pourrait croire, je ne suis pas sponsorisée par les producteurs... Lire la suite
Publié le 08 décembre 2010 CUISINE -
Tourte aux Pommes
Certains commencent peut-être à me connaître et à savoir que je suis une inconditionnelle des pommes. Je l’ai dit pas plus tard que la semaine dernière et pour... Lire la suite
Publié le 03 décembre 2010 CUISINE -
Carré d'Agneau Farci à la Coriandre
Je dois bien l’avouer, l’agneau, je n’en cuisine pas très souvent. Si j’aime beaucoup la saveur de sa viande, il faut dire qu’il n’est pas rare que certains... Lire la suite
Publié le 29 novembre 2010 CUISINE
