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Tajine de poulet aux carottes

Par Bouchra12
Tajine de poulet aux carottes Je vais vous dire quelque chose que vous aurez peut être du mal à croire. Mes enfants adorent les carottes ! Oui oui c'est vrai, ce n'est pas une blague. En rentrant de l'école à midi ma petite puce (4 ans) me pose la question habituelle:
- Maman, qu'est ce t' as préparé à manger ?
- Du poulet avec des carottes.
- Ouais ! Des carottes !
Quel enthousiasme pour un simple tajine ?! -vous allez me dire- Oui mais il est délicieux ! Testez le et jugez par vous même.
Ingrédients :

1 poulet de 1,3 kg
1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincée
5 cl d'huile de tournesol
1 càc de gingembre
1 càc de curcuma
1 càc de poivre blanc et noir mélangés
1 petit bouquet de coriandre
25 cl d'eau
2 cà soupe de jus de citron
1 demi citron confit
Préparation :

Gratter les carottes et les détailler en tronçons.
Détailler le poulet en 8 morceaux (moi j'enlève même la peau), les disposer dans une marmite sur feu moyen.
Ajouter l'huile et l'oignon. Faire revenir tous ces ingrédients jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter l'ail, les épices, le bouquet de coriandre et l'eau.
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Ajouter les carottes et continuer la cuisson pendant 10 min. Arroser avec le jus de citron puis retirer du feu.
Servir le poulet garni de carottes, des olives avec le citron confit et nappé de sauce.
Bonne appétit !
Tajine de poulet aux carottes

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