Courgettes farcies

- 2 courgettes
- 150 g de fromage blanc
- 2 c. à soupe de ratatouille
- 1 c. à soupe de parmesan
- 1 oeuf
- thym
- sel et poivre
- panure

Faire cuire les courgettes dans de l'eau sans les éplucher.
Préparer la farce. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la ratatouille, le parmesan, l'oeuf, le thym, le sel et le poivre.

Préchauffer le four à 200°.

Une fois les courgettes cuites, enlever le bout et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les évider. Les poser dans un plat allant au four et les remplir de farce. Saupoudrer de panure.

Faire cuire 20 min.