Gateau au fromage frais

Une recette qui vient tout droit du blog de Ana - Hadas en la cocina - a l'entree, elle vous propose un traducteur aussi rien ne peut vous empecher d'y faire une promenade. Quand j'ai vu ce gateau, j'ai tout de suite eu envie de le faire, il est facil, rapide et cremeux. Il se fait avec un fromage frais du genre Burgos de Arias, la texture de ce fromage frais est egale a celle du brocciu corse. Le gateau ne se conserve pas longtemps, mais a la maison il n'a pas eu le temps de prendre des habitudes, il a litteralement disparu en un rien de temps..

INGREDIENTS :

• 500g de fromage frais ( burgos..).
• 8 c.soupe de Maizena (Ana a utilise de la farine..)
• 4 gros oeufs.
• 150g de sucre blanc.
• 1/2 verre de lait entier.
• 1 sachet de levure en poudre (11g).
• 1c.cafe d'extrait de vanille liquide.

Prechauffer le four a 180º. Graisser un moule de 20cm de diametre.
Dans le verre du robot, couper en morceaux le fromage frais.
Ajouter les oeufs et battre a vitesse moyenne.
Ajouter la Maizena (ou la farine), la levure, le sucre et le lait.
Battre le mélange jusqu'a ce qu'il soit homogene,
Verser dans le moule.
Enfourner pour 30/35mn. Verifier la cuisson avec une aiguille. Planter dans le milieu, elle doit ressortir seche et propre. Si ce n'est pa le cas, prolonger la cuisson quelques minutes de plus.
Sortir du four et laisser tiedir environ 10mn.
Demouler sur une grille et laisser refroidir.