Cuisine — Cocido

Cuisine — Cocido

• Cocido, à l'heure ibérique

  

  Chaque pays a sa ou ses recette(s) de ragoût. L'Espagne et le Portugal ne font pas exception. A mi-chemin entre le pot-au-feu et le cassoulet, le cocido est un... Lire la suite

  Le 03 mai 2014 par   Coralie
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• Cocido à la madrilène ( Pot-au-Feu espagnol )

  

  1 kg de boeuf à braiser ( gîte-gîte ou macreuse )250g de poitrine de porc demi-sel250 g de chorizo fort500 g de pois chiches6 pommes de terre moyennes1 gros... Lire la suite

  Le 24 novembre 2012 par   Hubjo
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• Muffins au mate cocido et son glacage au citron

  

  BONJOUR!!!! ME REVOILA AVEC UNE BONNE ET TRES FACILE RECETTE DE MUFFINS!!!! J'AI UTILISE MES MOULES EN SILICONE DE MON PARTENAIRE BONA REVA, J'AI RAJOUTE DANS M... Lire la suite

  Le 11 novembre 2011 par   Oranie
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• Gató majorquin à IG Bas - Gató mallorquin IG bajo

  

  Le gató est une pâtisserie typique de Majorque à base de poudre d´amandes, sans farine. Il se sert souvent accompagné d´un granité d´amandes... Lire la suite

  Le 15 mars 2014 par   Madi2610
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• Un fin de semana en Espelette

  

  Este fin de semana me fui de viaje al país vasco francés al lado de Itxassou. Un viaje al principio familiar para encontrarnos todos y charlar un poco pero fue... Lire la suite

  Le 16 octobre 2012 par   Carinetatin
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• Pâtes aux courgettes, champignons et lardons - Pasta con calabacines, champiñone...

  

  Pas évident de cuisiner avec la chaleur que nous avons aux Baléares depuis deux ou trois semaines... Nous avons eu une canicule avec 38 degrés (sympa pour la... Lire la suite

  Le 07 juillet 2012 par   Madi2610
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• Gâteau citron et crème - Bizcocho limón y nata

  

  Réalisé samedi dernier pour le goûter ce gâteau est délicieux avec une tasse de thé... Cela faisait un moment que je l´avais repéré sur le blog espagnol Uno de... Lire la suite

  Le 10 mars 2012 par   Madi2610
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• Petits coulants chocolat-spéculoos - Volcanes chocolate-speculoos

  

  Voici encore une recette des Tout-petits Marabout. Cette fois les célèbres coulants au chocolat revisités, avec au centre de la pâte de spéculoos... un régal... Lire la suite

  Le 20 février 2012 par   Madi2610
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• Filet mignon de porc sauce crème de fromage affiné - Solomillo de cerdo con sals...

  

  Voici un petit plat facile à faire, la viande mijote doucement. (Il s´agit d´une des rares viandes que j´aime. Vous trouverez d´ailleurs d´autres recettes de... Lire la suite

  Le 10 février 2012 par   Madi2610
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• Trio de mini-moelleux au yaourt

  

  BONJOUR!!! VOICI UNE RECETTE DE MINI MOELLEUX EN FORME DE SAPIN, D'ETOILES ET DE FLOCONS DE NEIGE!!!! J'AI EU LA CHANCE DE RECEVOIR CE MOULE QUI EST DE... Lire la suite

  Le 19 décembre 2011 par   Oranie
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• Un des blogs d'Apicius (nom de plume de Fernando Villanue...

  

  Un des blogs d'Apicius (nom de plume de Fernando Villanueva, érudit gourmand), consacré à l'histoire de la gastronomie fait partie de la sélection des blogs de... Lire la suite

  Le 14 août 2011 par   Lof
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• Brioche goût vanillé

  

  Voici une délicieuse petite brioche pour le petit déjeuner raisonnable en beurre et en sucre. A l´origine, je l´ai vue chez Payette, qui l ´avait pris sur le... Lire la suite

  Le 10 mars 2011 par   Madi2610
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• Gâteau au yaourt, touche rhum et vanille, pépites de chocolat - Bizcocho de...

  

  Que faire un jour de tempête, quand on a plus trop de sous, envie de cuisiner et qu´on s´aperçoit qu´on n´a jamais mis de gâteau au yaourt dans son blog ? Il... Lire la suite

  Le 09 mars 2011 par   Madi2610
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• Cake au citron des Frères Roux - Cake con limón de los Hermanos Roux

  

  Les Frères Roux (Michel et Albert) sont de célèbres chefs 3 étoiles, ayant écrit plusieurs livres de recettes... Voici leur recette de cake au citron tirée du... Lire la suite

  Le 27 février 2011 par   Madi2610
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• Lasagnes noires au poisson et petits légumes

  

  Il y a longtemps que je voulais faire des pâtes à l´encre de seiche... leur jolie couleur noire me plaisait beaucoup quand j´en voyais en hypermarché (hors de... Lire la suite

  Le 25 février 2011 par   Madi2610
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• Test : Cuire son poulet en sachet... -

  

  Cela fait plusieurs fois que je fais mon poulet avec un sachet de préparation épicé... On met le poulet dans le sachet fourni dans le kit, on met les épices,... Lire la suite

  Le 09 février 2011 par   Madi2610
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• Gateau d´amandes (recette majorquine ) - Gató de almendras (receta mallorquina)

  

  Hi ha farina en es gató de ametlles ?* J´avoue que je n´avais pas la réponse à cette question piége posée par ma prof de catalan. J´ai trouvé cette recette... Lire la suite

  Le 08 février 2011 par   Madi2610
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• Petits pains ronds sur poolish aux graines de lin - Panecillos redondos sobre...

  

  Une recette de petits pains élaborée puisque avec base de poolish. La recette est tirée de mon livre de boulange préféré LE COMPTOIR DES PAINS. Lire la suite

  Le 07 février 2011 par   Madi2610
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• Base de paëlla...et on rajoute ce que l´on veut

  

  Ici simplement du poivron rouge, des petits pois, des gambas et du chorizo. Mais vous pouvez ajouter moules, poulet ou lapin, haricots verts, calmars, petites... Lire la suite

  Le 03 février 2011 par   Madi2610
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• Minis red velvet cupcakes

  

  Normalement devaient être de taille normale mais ce sont avérés minis. Tant mieux car au moins pas écoeurants. Le red velvet cake (gâteau rouge velours) est un... Lire la suite

  Le 23 janvier 2011 par   Madi2610
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• Chili con carne

  

  Voici la recette de MON chili, celui que je fais depuis que les enfants sont petits... C'est-à-dire qu'à la base ce chili est un peu pimenté mais pas trop...... Lire la suite

  Le 23 novembre 2010 par   Madi2610
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• Gateau au fromage frais

  

  Une recette qui vient tout droit du blog de Ana - Hadas en la cocina - a l'entree, elle vous propose un traducteur aussi rien ne peut vous empecher d'y faire un... Lire la suite

  Le 03 mai 2010 par   Alimonia
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• Coliflor al Curry / Chou fleur au curry

  

  Entre pastel y pastel, hay que incorporar verduras en la dieta cotidiana... asi que hoy coliflor. Un graten rapido, es lo que hace falta en esta vida donde vamo... Lire la suite

  Le 23 avril 2010 par   Alimonia
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• Quiche sans pâte (avec ou sans Thermomix) - Quiche sin masa (con o sin...

  

  Je crois que je suis une des rares filles de la blogosphère culinaire à cuisiner avec très peu de moyen... Avec 600 euros de chômage pour 500 euros de loyer il... Lire la suite

  Le 03 mars 2010 par   Madi2610
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• ¡ VdV #11, los vinos ibericos !

  Merci François pour ce thème qui est synonyme de vacances ! En ce qui concerne ces vins, je vais seulement les décliner à la sauce espagnole. Lire la suite

  Le 29 février 2008 par   Maigremont
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