Velouté de carotte au gingembre – de Lolibox

• 4 carottes
• 500ml d’eau
• 1càc de bouillon de poule degraissé
• 1 càc de gingembre en poudre
• 1 gousse d’ail hachée
• sel et poivre
• 5 ml de crème liquide 3% ou un carré frais 0%

Vous épluchez les carottes et les coupez en lamelles.
Vous faites revenir dans une casserole les carottes, puis le gingembre,et vous ajoutez  après 10 min l’eau + le bouillon et l’ail.
Vous faites cuire, à couvert, à feu doux, jusqu’à ce que les carottes soient cuites; puis, vous mixez le tout. ( si le velouté est trop épais, ajoutez un peu d’eau)
Ajoutez la crème et mixez à nouveau.
Rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud.

Merci Lolibox pour cette recette, vous en trouverez pleins d’autres également sur son blog ainsi que des recettes light ou non light