Guide HACHETTE DES VINS 2012

Il y a fort longtemps que notre Domaine n'avait pas présenté de Chardonnay au Guide Hachette des Vins .
C'est toujours un peu frustrant pour un viticulteur de choisir parmi toute sa gamme de vins que 2 cuvées maximun .
Quels vins choisir ??? pour être dégustés à l'aveugle par ce jury de professionnel qui entre dans sa 27 ième édition .
Commentaires de dégustation :
Chardonnay Bois 2009 *
Régulièrement mentionné ici pour ses rouges , le Domaine se distingue cette année pour son blanc 2009 , élevé un an en fût.
Dans le verre , une belle teinte jaune paille et de fines senteurs d'agrumes et de toast .
En bouche , de la souplesse et de la fraicheur .
A boire dans l'année , sur un poisson de rivière
MYTHIQUE 2009
Annie SAUVAT propose un vin de pur gamay élégamment vêtu d'une robe de fruits rubis à reflets violines.
Le nez intense , évoque les fruits rouges confiturées , le pruneau et la réglisse , accompagnés d'un léger grillé .
Le palais est encore sous l'emprise de la barrique et le fruit reste pour l'heure en retrait .
On attendra un ou deux ans que l'ensemble s'harmonise.