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Cake salé courgette, poulet et poudre d'amande

Par Gourmandine 47

J'ai découvert cette recette de cake salé, dans la revue culinaire REGAL (un hors série de l'automne 2012).  

Les ingrédients qui composent ce cake ont tout de suite attirés mon attention et je n'ai pas été déçue du résultat :-)

C'est une recette idéale pour vos prochains apéritifs ou pique-niques !

Cake salé courgette, poulet et poudre d'amande


Ingrédients :

- 1 escalope de poulet

- 1 courgette

- 3 oeufs

- 50g de beurre

- 10cl de lait entier

- 120g de farine

- 80g de poudre d'amande

- une poignée de dés d'emmental

- 8cl de vin blanc

-1 sachet de levure

- 1 CS d'huile d'olive

- sel/poivre

Préchauffer le four th6

Cake salé courgette, poulet et poudre d'amande

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive, et y faire revenir l'escalope de poulet coupée en dés. Saler, poivrer et réserver. 

Cake salé courgette, poulet et poudre d'amande

Dans la même poele, faire revenir les dés de courgettes, saler et poivrer. Puis réserver.

Cake salé courgette, poulet et poudre d'amande

Cake salé courgette, poulet et poudre d'amande

Battre les oeufs dans un saladier, incorporer le beurre fondu sans cesser de fouetter.

Cake salé courgette, poulet et poudre d'amande

Cake salé courgette, poulet et poudre d'amande

Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande.

Cake salé courgette, poulet et poudre d'amande

Délayer avec le lait et le vin blanc. 

Cake salé courgette, poulet et poudre d'amande

Cake salé courgette, poulet et poudre d'amande

Ajouter à la pâte, les dés d'emmental, le poulet et les courgettes refroidis. 

Cake salé courgette, poulet et poudre d'amande

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré. Enfourner pour 50 minutes.

Laisser refroidir le cake sur une grille avant de servir.

Cake salé courgette, poulet et poudre d'amande

A bientôt les Gourmands :-)

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Cake salé courgette, poulet et poudre d'amande

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